[{"id":269777338520,"handle":"tous-les-cafes","title":"Tous les cafés","updated_at":"2024-12-11T17:35:04-05:00","body_html":"En grain, moulu ou en capsule, tous nos cafés se retrouvent ici!","published_at":"2021-06-17T14:28:03-04:00","sort_order":"manual","template_suffix":"","disjunctive":true,"rules":[{"column":"type","relation":"equals","condition":"Café grain"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Café moulu"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Capsules Caffitaly"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Capsules KCUP"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Capsules compatibles Nespresso"}],"published_scope":"global","image":{"created_at":"2021-06-17T15:49:55-04:00","alt":"collection tous les cafés","width":1080,"height":1080,"src":"\/\/macafeine.ca\/cdn\/shop\/collections\/ceramic-coffee-cup-in-hand.jpg?v=1682684909"}},{"id":182762864779,"handle":"all","title":"Tous les produits","updated_at":"2024-12-11T17:35:06-05:00","body_html":"","published_at":"2021-03-29T13:36:59-04:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":true,"rules":[{"column":"variant_price","relation":"greater_than","condition":"0"}],"published_scope":"global","image":{"created_at":"2021-03-29T13:36:45-04:00","alt":null,"width":1080,"height":1080,"src":"\/\/macafeine.ca\/cdn\/shop\/collections\/fluophoto_macafeine_HR_08.jpg?v=1682685390"}},{"id":182910713995,"handle":"meilleurs-vendeurs","title":"Meilleurs vendeurs","updated_at":"2024-12-11T17:35:06-05:00","body_html":"","published_at":"2021-03-29T12:02:58-04:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":true,"rules":[{"column":"variant_price","relation":"greater_than","condition":"0"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Café grain"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Machine"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Lait alternatif"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Sirops"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Thé en vrac"}],"published_scope":"global","image":{"created_at":"2021-03-29T13:13:54-04:00","alt":"collection meilleurs vendeurs","width":1080,"height":1080,"src":"\/\/macafeine.ca\/cdn\/shop\/collections\/coffee-in-plants.jpg?v=1682685318"}},{"id":269984628888,"handle":"cafes-cafe-pista","title":"Cafés Café Pista","updated_at":"2024-12-10T07:05:03-05:00","body_html":"","published_at":"2021-06-21T15:13:13-04:00","sort_order":"manual","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"type","relation":"equals","condition":"Café grain"},{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Marque_Café Pista"}],"published_scope":"global","image":{"created_at":"2021-06-21T15:13:32-04:00","alt":"collection Cafés Café Pista","width":1080,"height":1080,"src":"\/\/macafeine.ca\/cdn\/shop\/collections\/pista.png?v=1682947372"}},{"id":239786098840,"handle":"cafe-en-grain","title":"Café en Grain","updated_at":"2024-12-11T14:15:05-05:00","body_html":"Il existe une quantité incroyable de variétés de grains de café. Ma Caféine vous propose du colombien, jamaïcain, éthiopien et plus encore. 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Nous vous proposons un large choix parmi les grands noms de la province : Café Saint-Henri, Nektar, Café Pista ou encore la Brûlerie du Kamouraska.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVous ne savez pas quel torréfacteur local choisir? Nous proposons des boites découvertes micro-torréfacteurs du Québec contenant plusieurs produits. La solution parfaite pour découvrir les talents de notre province à travers la dégustation de café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous proposons des moutures de café pour espresso, café filtre et bien d’autres. Du plus léger au plus corsé, faites votre choix de café parmi notre sélection de café réalisée avec le plus grand soin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEnfin, faire le choix d’un micro-torréfacteur du Québec, c’est choisir de soutenir l’économie locale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ déguster seul(e) ou à offrir, soyez sûr de faire plaisir ou de vous faire plaisir avec nos cafés de micro-torréfacteurs. Magasinez maintenant!\u003c\/p\u003e","published_at":"2020-12-09T08:40:05-05:00","sort_order":"manual","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Gamme_Micro-torréfacteurs"}],"published_scope":"global","image":{"created_at":"2020-12-09T08:40:04-05:00","alt":"collection Torréfacteurs du Québec","width":1080,"height":1080,"src":"\/\/macafeine.ca\/cdn\/shop\/collections\/large-batch-of-coffee-in-roaster.jpg?v=1682946473"}},{"id":216598413464,"handle":"nouveautes","title":"Nouveautés","updated_at":"2024-12-11T17:35:06-05:00","body_html":"","published_at":"2021-03-29T12:03:00-04:00","sort_order":"created-desc","template_suffix":"","disjunctive":true,"rules":[{"column":"variant_inventory","relation":"greater_than","condition":"1"},{"column":"tag","relation":"equals","condition":"nouveautés"}],"published_scope":"global","image":{"created_at":"2021-03-29T13:42:15-04:00","alt":"collection Nouveautés","width":1080,"height":1080,"src":"\/\/macafeine.ca\/cdn\/shop\/collections\/wood-background-with-chinese-animals.jpg?v=1682690792"}}]
Ce café classique et rond, goûte le caramel et les noix, sur une finale de chocolat noir.
Cultivé à une altitude d’environ 1800 mètres, ce café est composé de la variété Catuai. Il est cueilli à pleine maturité et trié par flottaison d’abord, puis à la main, afin de retirer les cerises trop ou pas assez mûres. Il est ensuite dépulpé mécaniquement, puis fermenté à sec pendant 24 à 36 heures, avant d’être étendu en patio pendant 14 jours pour un séchage lent et homogène.
Très rond et sucré, il se boit particulièrement bien en espresso.
Mataquescuintla, Guatemala
Quebrada Onda
Catuia
Lavé
Caramel, noix, chocolat noir
💁🏻♀️INFORMATIONS SUR L'ORIGINE
Située à Mataquescuintla dans le sud du Guatemala, la ferme des Rodriguez a fait de la production du café une véritable tradition familiale. L’histoire du café au Guatemala est cependant complexe, surtout pour les populations indigènes qui ont longtemps été forcées de travailler à sa récolte sous un système appelé “mandamiento”, instauré par les propriétaires terriens européens. Miguel Rodriguez et sa famille sont issus de la minorité Xinca, une communauté indigène dont la répression remonte à l’arrivée des Espagnols, mais dont l’unité et la persévérance ont permis la survie de leurs traditions. Depuis 2015, c’est sous le nom de Cafe Colis Resistencia que la communauté Xinca s’est mobilisée pour lutter contre un projet de mine d’argent mené par une compagnie canadienne. Le mégaprojet d’extraction du minerai, qui est soutenu par les autorités du pays, menace inexorablement l’habitat naturel de ces communautés, ainsi que leurs plantations de café, en dépit de tout processus démocratique. La détermination du groupe Café Colis Resistencia leur a permis de gagner d’importantes batailles dans leur lutte contre ce projet dévastateur, aujourd’hui à l’arrêt. En vous proposant ce café, dont l’importation a été une nouvelle fois rendue possible grâce à notre partenaire Semilla Coffee, nous affirmons notre volonté de soutenir ce projet et la lutte qu’il défend, tout en vous offrant la possibilité de déguster un merveilleux café.
Cultivé à une altitude d’environ 1800 mètres, ce café est composé de la variété Catuai. Il est cueilli à pleine maturité et trié par flottaison d’abord, puis à la main, afin de retirer les cerises trop ou pas assez mûres. Il est ensuite dépulpé mécaniquement, puis fermenté à sec pendant 24 à 36 heures, avant d’être étendu en patio pendant 14 jours pour un séchage lent et homogène. Très rond et sucré, il se boit particulièrement bien en espresso.
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