BLOGUE MA CAFÉINE
Le Cold Brew: histoire, conseils et recette maison
Le cold brew est une méthode d'infusion du café qui a gagné en popularité au cours des dernières années. Contrairement aux méthodes traditionnelles d'infusion du café qui utilisent de l'eau...
La caféine et ses effets sur la santé
La recherche, toujours plus intense et rigoureuse de ces vingt dernières années, a permis de mettre en lumière plus simplement les bienfaits de ce nectar noir qu'est le café. Et...
Comment faire du latte art ?
Le latte art, c'est l'art de dessiner dans le lait, ou plus précisément avec le lait moussé. Et on ne va pas se mentir, ça n'a rien d'évident à première...
Les vagues de café, qu'est-ce que c'est?
Vous avez surement déjà entendu le terme "vague" dans l'univers du café, même plus précisément le terme « 3ème vague », third wave en anglais. Oui mais qu'est-ce que cela...
MushUp, les cafés aux champignons
MushUp est une entreprise montréalaise qui propose une boisson unique, capable d’intégrer les bienfaits des champignons médicinaux de nos forêts, à notre routine quotidienne la plus précieuse, le café !
Créer son café à chaque matin
Depuis plusieurs années, dû à notre proximité avec l’Europe et nos cultures latines, les machines à café espresso automatiques et manuelles font de plus en plus leur chemin dans les...
Caféier, arbre fruitier !
Pour faire un article sur ce fameux nectar noir qui réchauffe le cœur et éveille les esprits, il faut commencer à la base du processus, c’est-à-dire au côté botanique de...
La crema, qu'est-ce que c'est?
Qu'est-ce que c'est exactement la crema du café? Comment se forme-t-elle? Est-ce qu'on peut l'obtenir avec tous les cafés et toutes les machines? Cet article est là pour répondre à...
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Guide des moutures
Avoir un bon café en tasse, ça demande plusieurs étapes . Et l'une des plus importante est d'avoir la bonne mouture pour sa machine afin d'obtenir la meilleure extraction possible,...
