Avoir une machine manuelle, c'est devenir un explorateur d'arômes et un extracteur de bonheur au quotidien. Vous développerez votre petit rituel, et vous allez adorer ça!
Et c'est sans aucun doute la machine préférée des barista.
Avec ces machines, vous pourrez tout contrôler: la mouture, la température, la quantité d'eau, ou encore la mousse de lait. Elles sont aussi généralement plus abordables que la plupart des machines automatiques. Pour vous aidez à choisir votre modèle, il existe deux types de porte-filtre, facteur important à prendre en compte selon votre expérience avec ces machines: le porte-filtre pressurisé et le porte-filtre régulier.
Le pressurisé est idéal pour les baristas amateurs moins expérimentés, puisqu'il crée une pression plus importante, permettant d’extraire un excellent expresso, et ce même si la mouture et le dosage ne sont pas optimaux. Le porte-filtre régulier quant à lui est plus adapté aux machines haut-de-gamme type Lelit, machines qui exercent une meilleure pression au moment de l’extraction. Si vous maîtrisez bien les différents paramètres, un porte-filtre régulier pourrait suffire.
La présence d'une buse vapeur est aussi un point important à prendre en compte si vous voulez pouvoir mousser vous même votre lait et obtenir ainsi un bon cappuccino.
La pompe, le groupe café, le réservoir, l'entretien, la taille ou encore le chauffe-tasse, plusieurs critères sont à étudier pour avoir la machine qui vous correspondra le mieux.