Camellia Sinensis | Kit Matcha Deluxe 3 pots
Ramassage disponible à Ma Caféine
Habituellement prête en 2 heures
Retrouvez 3 Matchas d'exception dans leur pot hermétique.
🔸Matcha Yume biologique (boîte de 40g): Ce thé vert Matcha biologique issu d'une récolte printanière provient de Kirishima, au sein de la préfecture de Kagoshima, sur l'île principale la plus au sud du Japon, Kyushu.
Avant son émulsion, la fine poudre révèle des notes de chocolat au lait.
🔸Matcha Uji (boîte de 40g): Il est produit près de Kyoto (l'ancienne capitale du Japon) dans la mythique région d'Uji, et plus précisément à Ujitawara, ville natale de Nagatani Soen, inventeur du style Sencha.
Son émulsion fraîche et savoureuse offre une texture veloutée ainsi qu'une saveur légèrement amère et sucrée aux notes d'herbe grasse et de pois mange-tout.
Une touche iodée chapeaute le tout en chatouillant doucement le palais.
🔸Matcha Fuka Midori (boîte de 20g): Composé de trois cultivars (Gokou, Yabukita, Sayamakaori), il offre à l'émulsion un caractère gourmand avec ses notes de cacao et de lait d'amande.
En bouche l'attaque est douce et onctueuse appuyée par ses accents de légumes verts, de chlorophylle, suivis d'une finale évoquant subtilement le goût des graines de tournesol.
Dense et soutenu par une légère astringence, cet élégant Matcha saura plaire à coup sûr!
Pour plus de fraîcheur, consommer le Matcha dans les 6 mois suivants l'ouverture et conserver au frais.
Préparation du Matcha traditionnel
- Tamiser la quantité de Matcha désirée à l’aide d’un tamis fin.*
- Réchauffer le chawan (bol) avec de l’eau chaude.
- Jeter l’eau puis essuyer le bol avec un linge propre.
- Selon l’intensité désirée, mettre entre 1 et 2 g (1/2 à 1 c. à thé) de Matcha au centre du bol.
- Verser délicatement de 65 à 100 ml d’eau à 75°C sur le thé.
- Fouetter vigoureusement avec un chasen (fouet à Matcha) durant environ 30 secondes jusqu’à la formation d’une mousse homogène.
- Déguster.
*Facultatif. La poudre de Matcha se conserve mieux au froid et la tamiser rendra la mousse
Lire notre article sur le matcha
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