GUIDE D'ACHAT

Comment choisir sa machine à café

On a tous rêvé d'avoir une belle machine à café qui nous fait un savoureux café à tous les jours. Maintenant à la pointe de la technologie et devenues objet de décoration tellement l'esthétique s'est amélioré, la machine à café est sans aucun doute un objet désiré par de nombreuses personnes pour ravir leur palais et embellir leurs journées.

Il existe bon nombre de systèmes d'infusion, de modèles, de marques, d'options, et on peut facilement être perdu et ne savoir quoi choisir.
L'achat d'une machine à café, c'est un investissement, et on veut pouvoir la garder plusieurs années.

Pour s'y retrouver, il faut procéder avec logique et déterminer vos besoins et votre budget. Vous ne vous équiperez pas pareil si vous êtes célibataire, que vous buvez un café noir par jour et que vous aimez la technologie, que si vous êtes une famille nombreuse, où chacun prend des boissons différentes et que votre budget est serré.

On va donc procéder par étapes, en se posant d'abord les bonnes questions pour déterminer vos besoins. On associera ensuite les différents profils à différentes machines :

  1. Se poser les bonnes questions : vos goûts, vos besoins, votre budget...
  2. J'aime varier les boissons avec simplicité : la machine automatique.
  3. Je veux devenir un barista : la machine manuelle.
  4. Je veux explorer les différents arômes d'un café : les infusions manuelles

première étape

Se poser les bonnes questions

La toute première chose à faire avant de magasiner votre future machine à café est de cerner vos besoins en vous posant les bonnes questions. Quand vous venez en boutique, ce sont des questions que nous allons vous poser systématiquement. Cela aide à déterminer votre profil de consommateur de café, et ainsi à vous orienter vers la machine faite pour vous. 

Voici donc quelques exemples de questions que nous pourrions vous poser:

Quel temps souhaitez-vous accorder à la préparation de vos cafés?

C'est la première question à vous poser. Si vous êtes quelqu'un de pressé, optez pour une machine à capsules ou une machine automatique, qui vous garantiront un expresso rapide sur simple pression d'une touche et une constance dans le goût. Si au contraire vous avez le temps ou souhaitez le prendre pour explorer les différents arômes d'un café, la machine manuelle est faite pour vous.

Avez-vous de l'expérience avec les machines à café? Est-ce que c'est votre première machine?

Certaines machines demandent plus de pratique que d'autre, notamment certaines machines manuelles.
Si c'est votre première machine, optez pour la simplicité. Une fois que vous serez à l'aise, vous pourrez envisager de prendre un modèle plus complexe.

Combien de cafés buvez-vous par jour?

Si vous vivez seul(e) et que vous buvez un café par jour, vous n'aurez pas les mêmes besoins qu'une famille qui boit 2/3 boissons différentes par personne. Il faut donc déterminer votre consommation et chercher ensuite une machine qui vous apportera entière satisfaction avec ses fonctionnalités et les différentes boissons proposées.

Buvez-vous votre café noir ou avez-vous besoin d'un système de lait intégré?

Vous buvez votre café noir? Pas besoin d'un machine équipée d'un système de lait ou d'une buse vapeur donc. Une cafetière italienne pourrait très bien vous convenir si vous aimer votre café noir et corsé. En revanche si vous adorez les lattés, il faudra choisir entre la buse vapeur où c'est à vous de faire mousser votre lait dans un pichet, ou un système intégré comme sur la plupart des machines automatiques Jura par exemple. À noter qu'un système de lait intégré sur une machine, c'est un entretien journalier obligatoire!

Vous êtes-vous fixer un budget?

L'achat d'un machine à café, c'est un investissement. Les prix peuvent vite monter, et en général plus il y d'options, plus elle sera chère. C'est donc une nouvelle fois très important de déterminer vos besoins.
Voulez-vous un écran tactile dernier cri? Avez-vous besoin de 15 recettes de boissons préenregistrées? 
Fixez vous un budget moyen, quitte à le modifier de 200$ en plus. Cela vous donnera une bonne idée de quelle machine choisir.

Avez-vous suffisamment de place sur votre comptoir? Avez-vous des armoires au-dessus qui réduisent la place?

On n'y pense pas forcément, mais il est important de choisir l'emplacement de votre machine et de voir si tout est optimal pour la mettre à cet endroit.
Certaines machines ont un réservoir d'eau qui se retire par le dessus, et si vous avez des armoires trop basses, cela pourrait vite devenir problématique pour vous de devoir sans arrêt tirer votre machine en avant pour la remplir.
Prenez donc le temps de regarder les dimensions des machines, comment les différents réservoir (eau, grains) s'utilisent, et vous vous épargnerez pas mal de trouble.

La machine automatique

J'aime varier les boissons avec simplicité

La machine à café automatique est le choix idéal si vous voulez obtenir un excellent café à chaque infusion, de façon rapide et sans effort.


En effet, elles sont équipées d'un broyeur, proposent des personnalisations comme l'intensité de votre café ou la quantité d'eau et/ou de lait à votre boisson, et elles ont en mémoire le dosage parfait pour réaliser le meilleur espresso ou le meilleur cappuccino. Simple, rapide et efficace!

Les machines KitchenAid

Une KitchenAid espresso automatique, c’est l’expérience “café de spécialité à la maison” : beaucoup de recettes, des profils personnalisés, un mode boissons végétales pour la KF8, et la flexibilité de changer de grains facilement.

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Les machines KitchenAid ont été pensées pour vous simplifier la vie au quotidien, autant à la maison qu’au bureau. D’abord, elles sont montées sur roues, donc vous pouvez les déplacer facilement en façade ou de côté sans forcer — pratique quand on réorganise le comptoir ou qu’on fait le ménage. La trémie à grains amovible ajoute un gros avantage : vous changez de café en deux temps trois mouvements, parfait pour alterner entre un régulier le matin et un décaf le soir, tout en rendant le nettoyage beaucoup plus simple. Et pour que chaque café garde son vrai caractère, la fonction de purge/vidange lors d’un changement de grains vient réduire le risque que l’ancien café “contamine” le nouveau.

Côté boissons, on sent que c’est une machine moderne : sur la KF8, le mode dédié aux boissons végétales optimise les cycles pour les laits comme l’avoine ou l’amande, un vrai plus si vous êtes amateur de “plant-based”. Vous profitez aussi d’un vaste choix de recettes intégrées — selon le modèle, ça peut dépasser 20 options, et même aller au-delà de 40 recettes — pour varier sans vous compliquer : espresso, americano, latte, cappuccino et bien plus. Et si vous aimez que ça goûte exactement comme vous l’aimez, la personnalisation est vraiment poussée : vous pouvez ajuster la force, le volume, la température et enregistrer vos réglages pour retrouver votre tasse parfaite à chaque fois. En plus, les profils utilisateurs rendent ça hyper fluide en famille ou au bureau : chacun retrouve ses préférences (jusqu’à 6 profils selon le modèle) sans devoir tout reprogrammer.

Ajoutez à ça le dosage intelligent (Smart Dosing) qui facilite l’obtention d’une ou deux doses avec constance, puis l’entretien guidé avec indicateurs et routines intégrées qui vous disent quoi faire et quand le faire : au final, vous obtenez une expérience simple, fiable et franchement agréable, tasse après tasse.

Les machines Jura

Jura est devenu une référence dans les machines à café automatiques.
Fondées en 1931, la compagnie a su développer des appareils ménagers innovants et haut de gamme. La marque Suisse, qui est spécialisée uniquement dans les machines à café, a su tirer son épingle du jeu grâce à des machines aussi techniques que design, intuitives et qui durent dans le temps.

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Ses modèles sont faciles à utiliser et nettoyer,  et permettent une personnalisation complète des boissons: intensité du grain, quantité d'eau, quantité de lait, chaleur...
Certains modèles, comme la S8 ou la Ena8, permettent même de se connecter à l'application J.O.E. pour mémoriser sur son cellulaire sa propre boisson et lancer son café à distance, où encore voir le temps restant avant le prochain entretien.

Les machines Jura sont développées selon les techniques les plus avancées et ce, dans l’unique but de vous offrir une dégustation généreuse et authentique. De la mouture des grains à l’extraction, tout est pensé pour sublimer les arômes subtils et profonds du café.

Reconnues mondialement pour leur fiabilité, leur durabilité et leur précision, les machines à café Jura portent en elles les valeurs suisses.
Résolument écologiques, celles-ci sont conçues pour consommer le minimum d’énergie possible.
Jura vous garantit une utilisation raisonnable des emballages et une efficacité énergétique exemplaire pour limiter son impact sur l’environnement.
Toujours dans cette optique d’éco-responsabilité, les machines à café Jura sont pensées pour être entretenues même après plusieurs années d’utilisation. La marque privilégie la réparation au remplacement de la machine lorsque les composants sont réparables. Fort d’un réseau de service client implanté partout dans le monde, il vous sera donc très facile de faire réparer votre machine à café expresso Jura.

La technologie est utilisée à son meilleur pour simplifier autant que possible l’utilisation quotidienne des machines à café Jura ainsi que leur entretien périodique. Avec leur design exceptionnel, soigné et élégant, les machines à café Jura s’intègrent parfaitement dans les intérieurs les plus chics. Les matériaux nobles utilisés dans la fabrication offrent une qualité de finition unique.

Véritable plaisir pour les yeux, les machines automatiques Jura raviront aussi les papilles des amateurs de café avec une maîtrise du goût qui n’est plus à prouver.

Petit bémol cependant, le prix des modèles Jura est relativement élevé. Mais quand on aime, on ne compte pas!

Bellucci Bistro lifestyle
Lifestyle Bellucci Latte Touch

Les machines Belluci

Entreprise issue de « Saeco Canada », Bellucci est l’un des plus importants distributeurs d’équipement de café au Canada. La marque Bellucci a été développée pour atteindre un haut standard de qualité.

Ils visent à offrir une expérience de qualité avec leurs machines à café italiennes. Bellucci a à cœur la qualité de ses produits.

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Bellucci met de l’avant la culture café italienne et des machines orientées “espresso authentique”. Selon le modèle, on retrouve des machines conçues/développées en Italie et même des modèles fabriqués à la main à Milan avec des composantes professionnelles — un gros plus pour les amateurs de finition et de performance.

Que vous vouliez la simplicité ou davantage de contrôle, l’écosystème Bellucci propose (selon le modèle) des fonctions qui améliorent la constance et le plaisir au quotidien : pré-infusion, pompe 19 bars, recettes/personnalisation, profils utilisateurs, cycles de nettoyage/détartrage, et une garantie fabricant affichée sur plusieurs machines.

Choisir Bellucci, c’est aussi choisir une marque avec service après-vente et réparation structurés, soutenus par une équipe de techniciens et un inventaire important de pièces— pratique quand vient le temps d’entretenir, réparer ou prolonger la durée de vie de votre machine.

EN RÉSUMÉ

Les machines automatiques sont idéales pour ceux qui veulent obtenir un excellent café en quelques secondes, tout comme une belle variété de boissons, avec simplicité. Elles permettent d'obtenir une régularité dans la qualité d'infusion, sont faciles d'entretien et apportent leur charme sur le plan de travail grâce à leur design moderne. Plus dispendieuses que d'autres machines, elles sont certes un investissement, mais vous pourrez les garder une dizaine d'années si vous faites bien les entretiens recommandés par les marques.

LA MACHINE MANUELLE

Je veux devenir Barista

Avoir une machine manuelle, c'est devenir un explorateur d'arômes et un extracteur de bonheur au quotidien. Vous développerez votre petit rituel, et vous allez adorer ça!
Et c'est sans aucun doute la machine préférée des barista. Avec ces machines, vous pourrez tout contrôler: la mouture, la température, la quantité d'eau, ou encore la mousse de lait. Elles sont aussi généralement plus abordables que la plupart des machines automatiques. Pour vous aidez à choisir votre modèle, il existe deux types de porte-filtre, facteur important à prendre en compte selon votre expérience avec ces machines: le porte-filtre pressurisé et le porte-filtre régulier.
Le pressurisé est idéal pour les baristas amateurs moins expérimentés, puisqu'il crée une pression plus importante, permettant d’extraire un excellent expresso, et ce même si la mouture et le dosage ne sont pas optimaux. Le porte-filtre régulier quant à lui est plus adapté aux machines haut-de-gamme type Lelit, machines qui exercent une meilleure pression au moment de l’extraction. Si vous maîtrisez bien les différents paramètres, un porte-filtre régulier pourrait suffire.
La présence d'une buse vapeur est aussi un point important à prendre en compte si vous voulez pouvoir mousser vous même votre lait et obtenir ainsi un bon cappuccino.
La pompe, le groupe café, le réservoir, l'entretien, la taille ou encore le chauffe-tasse, plusieurs critères sont à étudier pour avoir la machine qui vous correspondra le mieux.

Les machines Lelit

Lelit est une entreprise émergente parmi les producteurs de machines à expresso.

Design, technologie et souci du détail sont les principales caractéristiques de ces
machines, qui sont conçues et fabriquées en Italie à partir de composants et de matériaux destinés aux machines professionnelles.

Grâce à un contrôle assidu de la température et de la qualité, elles permettent aux amateurs de déguster leur café de la meilleure façon qui soit.

De plus, vous pouvez régler tous les paramètres et affiner votre technique de préparation, comme un vrai barista.

Les machines Lelit s’imposent comme la référence pour la confection d'un espresso classique et délicieux, et vous garantissent un délicieux café frais et pleins d'arômes.

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Espresso fait dans une Bellucci Espresso Bar

Les machines Bellucci

Les machines à café manuelles de Bellucci vous offre un design compact et élégant, et une qualité de finition exceptionnelle.

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EN RÉSUMÉ

Que vous soyez débutant ou expérimenté, un café avec une machine manuelle vous demandera plus de temps qu'une machine automatique. C'est un peu une cafetière du dimanche, qui demande de jouer avec plusieurs paramètres, comme la mouture ou le temps d'extraction, pour obtenir l'expresso parfait. Mais c'est aussi un des meilleurs systèmes d'infusion qui existe, qui vous donnera un café proche de la perfection avec une belle crema si vous maitrisez votre machine.

LES INFUSIONS MANUELLES

Je veux explorer les différents arômes d'une café

Les infusions manuelles rencontrent un gros succès dans le monde du café, surtout au Japon, pays adorateur du café comme du thé.

Elles vous permettent de dégager facilement les meilleurs arômes de votre café à moindre coût, et sont en plus très facile à nettoyer.

Ce n'est cependant pas le système conseillé si vous ne buvez que des expresso.

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