Comment choisir sa machine à café
On a tous rêvé d'avoir une belle machine à café qui nous fait un savoureux café à tous les jours. Maintenant à la pointe de la technologie et devenues objet de décoration tellement l'esthétique s'est amélioré, la machine à café est sans aucun doute un objet désiré par de nombreuses personnes pour ravir leur palais et embellir leurs journées.
Il existe bon nombre de systèmes d'infusion, de modèles, de marques, d'options, et on peut facilement être perdu et ne savoir quoi choisir.
L'achat d'une machine à café, c'est un investissement, et on veut pouvoir la garder plusieurs années.
Pour s'y retrouver, il faut procéder avec logique et déterminer vos besoins et votre budget. Vous ne vous équiperez pas pareil si vous êtes célibataire, que vous buvez un café noir par jour et que vous aimez la technologie, que si vous êtes une famille nombreuse, où chacun prend des boissons différentes et que votre budget est serré.
On va donc procéder par étapes, en se posant d'abord les bonnes questions pour déterminer vos besoins. On associera ensuite les différents profils à différentes machines :
- Se poser les bonnes questions : vos goûts, vos besoins, votre budget...
- J'aime varier les boissons avec simplicité : la machine automatique
- Je veux devenir un barista : la machine manuelle
- Je veux explorer les différents arômes d'un café : les infusions manuelles
- J'aime le café corsé et allongé : la cafetière italienne
- Je veux un café rapido presto : la machine à capsules
1- Se poser les bonnes questions
La toute première chose à faire avant de magasiner votre future machine à café est de cerner vos besoins en vous posant les bonnes questions. Quand vous venez en boutique, ce sont des questions que nous allons vous poser systématiquement. Cela aide à déterminer votre profil de consommateur de café, et ainsi à vous orienter vers la machine faite pour vous.
Voici donc quelques exemples de questions que nous pourrions vous poser:
1 - Quel temps souhaitez-vous accorder à la préparation de vos cafés?
C'est la première question à vous poser. Si vous êtes quelqu'un de pressé, optez pour une machine à capsules ou une machine automatique, qui vous garantiront un expresso rapide sur simple pression d'une touche et une constance dans le goût. Si au contraire vous avez le temps ou souhaitez le prendre pour explorer les différents arômes d'un café, la machine manuelle est faite pour vous.
2 - Avez-vous de l'expérience avec les machines à café? Est-ce que c'est votre première machine?
Certaines machines demandent plus de pratique que d'autre, notamment certaines machines manuelles.
Si c'est votre première machine, optez pour la simplicité. Une fois que vous serez à l'aise, vous pourrez envisager de prendre un modèle plus complexe.
3 - Combien de cafés buvez-vous par jour?
Si vous vivez seul(e) et que vous buvez un café par jour, vous n'aurez pas les mêmes besoins qu'une famille qui boit 2/3 boissons différentes par personne. Il faut donc déterminer votre consommation et chercher ensuite une machine qui vous apportera entière satisfaction avec ses fonctionnalités et les différentes boissons proposées.
4 - Buvez-vous votre café noir ou avez-vous besoin d'un système de lait intégré?
Vous buvez votre café noir? Pas besoin d'un machine équipée d'un système de lait ou d'une buse vapeur donc. Une cafetière italienne pourrait très bien vous convenir si vous aimer votre café noir et corsé. En revanche si vous adorez les lattés, il faudra choisir entre la buse vapeur où c'est à vous de faire mousser votre lait dans un pichet, ou un système intégré comme sur la plupart des machines automatiques Jura par exemple. À noter qu'un système de lait intégré sur une machine, c'est un entretien journalier obligatoire!
5 - Vous êtes-vous fixer un budget?
L'achat d'un machine à café, c'est un investissement. Les prix peuvent vite monter, et en général plus il y d'options, plus elle sera chère. C'est donc une nouvelle fois très important de déterminer vos besoins.
Voulez-vous un écran tactile dernier cri? Avez-vous besoin de 15 recettes de boissons préenregistrées?
Fixez vous un budget moyen, quitte à le modifier de 200$ en plus. Cela vous donnera une bonne idée de quelle machine choisir.
6 - Avez-vous suffisamment de place sur votre comptoir? Avez-vous des armoires au-dessus qui réduisent la place?
On n'y pense pas forcément, mais il est important de choisir l'emplacement de votre machine et de voir si tout est optimal pour la mettre à cet endroit.
Certaines machines ont un réservoir d'eau qui se retire par le dessus, et si vous avez des armoires trop basses, cela pourrait vite devenir problématique pour vous de devoir sans arrêt tirer votre machine en avant pour la remplir.
Prenez donc le temps de regarder les dimensions des machines, comment les différents réservoir (eau, grains) s'utilisent, et vous vous épargnerez pas mal de trouble.
En résumé...
Il faut tout d'abord déterminer vos besoins quotidiens en café pour ensuite choisir la bonne machine, celle qui vous accompagnera plusieurs années.
2 - J'aime varier les boissons avec simplicité : la machine automatique
La machine à café automatique est le choix idéal si vous voulez obtenir un excellent café à chaque infusion, de façon rapide et sans effort.
En effet, elles sont équipées d'un broyeur, proposent des personnalisations comme l'intensité de votre café ou la quantité d'eau et/ou de lait à votre boisson, et elles ont en mémoire le dosage parfait pour réaliser le meilleur espresso ou le meilleur cappuccino. Simple, rapide et efficace!
Cafetières Automatiques Jura
Machines à café Bellucci
Machines à Café Automatiques Philips
Cafetières Automatiques Saeco
Les machines Jura
Jura est devenu une référence dans les machines à café automatiques.
Fondées en 1931, la compagnie a su développer des appareils ménagers innovants et haut de gamme. La marque Suisse, qui est spécialisée uniquement dans les machines à café, a su tirer son épingle du jeu grâce à des machines aussi techniques que design, intuitives et qui durent dans le temps.
Ses modèles sont faciles à utiliser et nettoyer, et permettent une personnalisation complète des boissons: intensité du grain, quantité d'eau, quantité de lait, chaleur...
Certains modèles, comme la S8 ou la Ena8, permettent même de se connecter à l'application J.O.E. pour mémoriser sur son cellulaire sa propre boisson et lancer son café à distance, où encore voir le temps restant avant le prochain entretien.
Les machines Jura sont développées selon les techniques les plus avancées et ce, dans l’unique but de vous offrir une dégustation généreuse et authentique. De la mouture des grains à l’extraction, tout est pensé pour sublimer les arômes subtils et profonds du café.
Reconnues mondialement pour leur fiabilité, leur durabilité et leur précision, les machines à café Jura portent en elles les valeurs suisses.
Résolument écologiques, celles-ci sont conçues pour consommer le minimum d’énergie possible.
Jura vous garantit une utilisation raisonnable des emballages et une efficacité énergétique exemplaire pour limiter son impact sur l’environnement.
Toujours dans cette optique d’éco-responsabilité, les machines à café Jura sont pensées pour être entretenues même après plusieurs années d’utilisation. La marque privilégie la réparation au remplacement de la machine lorsque les composants sont réparables. Fort d’un réseau de service client implanté partout dans le monde, il vous sera donc très facile de faire réparer votre machine à café expresso Jura.
La technologie est utilisée à son meilleur pour simplifier autant que possible l’utilisation quotidienne des machines à café Jura ainsi que leur entretien périodique.
Avec leur design exceptionnel, soigné et élégant, les machines à café Jura s’intègrent parfaitement dans les intérieurs les plus chics. Les matériaux nobles utilisés dans la fabrication offrent une qualité de finition unique.
Véritable plaisir pour les yeux, les machines automatiques Jura raviront aussi les papilles des amateurs de café avec une maîtrise du goût qui n’est plus à prouver.
Petit bémol cependant, le prix des modèles Jura est relativement élevé. Mais quand on aime, on ne compte pas!
Notre Avis
Points positifs
Des machines de qualité haut de gamme, durable, simple d'utilisation et design.
Les multi-boissons personnalisables et mémorisables sont un gros plus.
Elles produisent une mousse de lait exceptionnelle et vous garantissent une extraction parfaite de votre café.
Bypass pour le café moulu sur certains modèles.
Points négatifs
Les machines et les produits d'entretien peuvent s'avérer plus dispendieux que d'autres marques.
Éviter les cafés gras/huileux.
Magasiner
Les machines Bellucci
Dotées d’un groupe café surdimensionné breveté et facile à nettoyer, d’un système d’extraction puissant de 19 bars et d’un moulin à meules en acier inoxydables, les Bellucci Slim surprennent par leurs performances dans un format si compact. Elle vous donne un véritable espresso italien avec une crema riche et onctueuse.
Grâce à leurs systèmes d’extraction de café innovant, elles font ressortir le meilleur de vos grains de café préférés.
Le groupe infuseur est facile d'accès pour garantir un bon entretien.
Notre Avis
Positif
Des machines très compactes, fiables et robustes. Leur prix est abordable.
Le résultat en tasse est incroyable, avec une crema généreuse.
Les réservoirs grain et eau sont plus petits pour garantir la fraicheur.
Possibilité de faire des americano
Négatif
Absence de bypass pour le café moulu.
Éviter les cafés gras/huileux.
Magasiner
Les machines Philips & Saeco
Philips propose un vaste choix de modèles, séparés en quatre séries qui s'adaptent à vos différents besoins.
Chaque machine a un design différent, des dimensions différentes et un équipement différent, comme par exemple un système innovant mousseur de lait intégré appelé LatteGo (série 5000).
Leur utilisation est facile, vous garantissant une préparation rapide et facile de votre café préféré. Les machines proposent jusqu'à 6 types de café,
permettant un vaste choix de café noir et de café au lait.
Le moulin en céramique breveté permet d'obtenir la saveur et l'arôme complets des grains de café. Avec le filtre à eau AquaClean, votre eau est purifiée et empêche la formation de calcaire dans la cafetière.
Saeco, c'est le caractère italien allié à la technologie moderne. Saeco a inventé la première machine à espresso automatique en 1985, pour vous permettre de profiter d'un authentique café italien dans votre cuisine. Le premier des jalons technologiques de Saeco en 30 ans d'innovation.
L'innovation est au cœur de chaque machine à café Saeco. Pleines de technologies ( Saeco possèdent 110 brevets enregistrés), elles permettent de préparer un parfait espresso, cappuccino, latte macchiato ou autre sur simple pression d'un bouton.
Contrairement à certaines machines à espresso automatiques équipées d'un broyeur en acier, toutes les machines Saeco utilisent un broyeur 100 % en céramique pour régler la mouture et obtenir une saveur maximale. Choisissez une mouture plus fine pour un espresso plus corsé ou plus grosse pour un café de dégustation léger. Cinq réglages différents sont possibles et, grâce à la céramique, ils ne donnent aucun goût de café brûlé.
À noter que la marque italienne Saeco a été racheté par Philips il y a quelques années maintenant.
Notre Avis
Positif
Des machines fiables et robustes. Leur prix est abordable.
Bypass pour le café moulu sur certains modèles.
Le réservoir d'eau en façade est un gros plus.
Négatif
Le système de lait n'est pas toujours optimal.
Les recettes de boisson ne sont pas toujours mémorisables.
Éviter les cafés gras/huileux.
Magasiner
En résumé...
Les machines automatiques sont idéales pour ceux qui veulent obtenir un excellent café en quelques secondes, tout comme une belle variété de boissons, avec simplicité. Elles permettent d'obtenir une régularité dans la qualité d'infusion, sont faciles d'entretien et apportent leur charme sur le plan de travail grâce à leur design moderne. Plus dispendieuses que d'autres machines, elles sont certes un investissement, mais vous pourrez les garder une dizaine d'années si vous faites bien les entretiens recommandés par les marques.
Machines expresso automatiques
Forts de nos nombreuses années d’expérience, nous avons su, au fil du temps, sélectionner les marques de machines à expresso automatiques les plus performantes pour satisfaire les amateurs de café les plus exigeants.
Jura, Saeco ou encore Bellucci sont parmi les meilleurs fabricants de machines à café automatiques. Reconnues tant au Canada qu’à l’international, ces marques vous proposent des produits résolument haut de gamme, innovants et pratiques.
Les caractéristiques des machines à expresso automatiques
Les machines disponibles sont pourvues de nombreuses caractéristiques qui peuvent se révéler très utiles! Par exemple, un écran tactile intuitif simplifie la sélection des boissons, tandis que le mousseur de lait enrichit chaque tasse d'une mousse onctueuse. Contrairement à la machine à café filtre, ces appareils vous facilitent la vie! Et en plus, ils sont fabriqués en acier inoxydable et matériaux robustes, assurent durabilité et élégance.
Choisir la bonne machine à espresso
Prenez le temps de découvrir notre sélection de machines expresso automatiques. Voici quelques critères qui vous aideront à bien choisir votre modèle:
Vos besoins
Êtes-vous un grand consommateur de café? Aimez-vous plusieurs types de préparation de café? Est-ce pour une utilisation personnelle ou est-ce un achat pour améliorer l’environnement de travail? Toutes ces questions et bien d’autres se posent avant de choisir une cafetière automatique. Une définition claire de vos besoins vous permettra de choisir sereinement la machine de vos rêves.
Votre budget
L’achat d’une machine à expresso automatique représente un certain budget. Toutefois, il y a des modèles à des prix plus abordables que d’autres. Assez logiquement, plus la machine aura un prix élevé, plus celle-ci disposera d’options et de fonctions bien pratiques. Toutes ne sont pas indispensables selon vos besoins, mais ces dernières peuvent vous faciliter votre quotidien ou vous apporter des avantages très agréables.
Le design
Les machines expresso automatiques sont des objets de plus en plus beaux. Celles-ci s’intègrent de mieux en mieux dans les intérieurs et font parfois même office d’objets de décoration. Néanmoins, les machines à café automatiques ne s’adaptent pas à tous les intérieurs. Cela peut paraître anecdotique, mais une machine assortie à la décoration qui l’entoure peut apporter un charme indéniable.
Sur la boutique Ma Caféine, profitez d'une livraison offerte dès 75$ et en seulement 24-72 heures. Notre programme de fidélité récompense votre passion pour le café, tandis que notre service client, toujours à l'écoute, assure une expérience sans faille pour que vous puissiez poser toutes vos questions techniques afin de choisir la cafetière qui correspond le plus à vos besoins.
Consultez notre gamme de machines entièrement automatiques ou prenez rendez-vous pour une présentation virtuelle gratuite.
3 - Je veux devenir un barista : la machine manuelle
Avoir une machine manuelle, c'est devenir un explorateur d'arômes et un extracteur de bonheur au quotidien. Vous développerez votre petit rituel, et vous allez adorer ça!
Et c'est sans aucun doute la machine préférée des barista. Avec ces machines, vous pourrez tout contrôler: la mouture, la température, la quantité d'eau, ou encore la mousse de lait. Elles sont aussi généralement plus abordables que la plupart des machines automatiques. Pour vous aidez à choisir votre modèle, il existe deux types de porte-filtre, facteur important à prendre en compte selon votre expérience avec ces machines: le porte-filtre pressurisé et le porte-filtre régulier.
Le pressurisé est idéal pour les baristas amateurs moins expérimentés, puisqu'il crée une pression plus importante, permettant d’extraire un excellent expresso, et ce même si la mouture et le dosage ne sont pas optimaux. Le porte-filtre régulier quant à lui est plus adapté aux machines haut-de-gamme type Lelit, machines qui exercent une meilleure pression au moment de l’extraction. Si vous maîtrisez bien les différents paramètres, un porte-filtre régulier pourrait suffire.
La présence d'une buse vapeur est aussi un point important à prendre en compte si vous voulez pouvoir mousser vous même votre lait et obtenir ainsi un bon cappuccino.
La pompe, le groupe café, le réservoir, l'entretien, la taille ou encore le chauffe-tasse, plusieurs critères sont à étudier pour avoir la machine qui vous correspondra le mieux.
Machines à café manuelles Lelit
Machines à café manuelles Bellucci
Machines à café manuelles Avanti
Les machines Lelit
Lelit est une entreprise émergente parmi les producteurs de machines à expresso. Design, technologie et souci du détail sont les principales caractéristiques de ces
machines, qui sont conçues et fabriquées en Italie à partir de composants et de matériaux destinés aux machines professionnelles. Grâce à un contrôle assidu de la température et de la qualité, elles permettent aux amateurs de déguster leur café de la meilleure façon qui soit. De plus, vous pouvez régler tous les paramètres et affiner votre technique de préparation, comme un vrai barista.
Les machines Lelit s’imposent comme la référence pour la confection d'un espresso classique et délicieux, et vous garantissent un délicieux café frais et pleins d'arômes.
Magasiner
Les machines Bellucci
Les machines à café manuelles ARTISTA de Bellucci vous offre un design compact et élégant, et une qualité de finition exceptionnelle! C'est l’une des machines manuelles dotée d'un groupe E61 les plus compactes du marché, d’une largeur de seulement 9’’. Elles sont fabriquées à la main avec soin à Milan en Italie avec des composantes professionnelles, magnifiée par des éléments en bois d'olivier Italien, et sont équipées d’une foule d’éléments ergonomiques innovants.
Magasiner
Les machines Avanti
Fabriquées en Italie, les machines Avanti sont, en plus d’être esthétiques, faciles à utiliser et à entretenir. Ce sont des machines compactes qui prennent peu d’espace sur votre comptoir. Leur réservoir à eau est de grande capacité, surtout lorsqu’on le compare aux appareils semblables.
Ce sont des machines idéales si c'est votre première machine manuelle. Elles sont aussi abordables financièrement, ce qui n'est pas négligeable. C'est donc un choix très accessible aux adeptes de cafés savoureux. Sa composition simple et solide en fait un modèle très durable en plus de permettre de préparer de très bons espressi ou cappuccini.
Magasiner
En résumé...
Que vous soyez débutant ou expérimenté, un café avec une machine manuelle vous demandera plus de temps qu'une machine automatique. C'est un peu une cafetière du dimanche, qui demande de jouer avec plusieurs paramètres, comme la mouture ou le temps d'extraction, pour obtenir l'expresso parfait. Mais c'est aussi un des meilleurs systèmes d'infusion qui existe, qui vous donnera un café proche de la perfection avec une belle crema si vous maitrisez votre machine.
Machines à Café Manuelles
Avoir une machine à café manuelle, c'est devenir un explorateur d'arômes et un extracteur de bonheur au quotidien. Vous développerez votre petit rituel, et vous allez adorer ça! Et c'est sans aucun doute la machine préférée des barista.
Avec ces machines, vous pourrez tout contrôler: la mouture, la température, la quantité d'eau, ou encore la mousse de lait. Elles sont aussi généralement plus abordables que la plupart des machines automatiques. Pour vous aider à choisir votre modèle, il existe deux types de porte-filtre, facteur important à prendre en compte selon votre expérience avec ces machines: le porte-filtre pressurisé et le porte-filtre régulier.
Le pressurisé est idéal pour les baristas amateurs moins expérimentés, puisqu'il crée une pression plus importante, permettant d’extraire un excellent expresso, et ce même si la mouture et le dosage ne sont pas optimaux. Le porte-filtre régulier quant à lui est plus adapté aux machines haut-de-gamme type Lelit, machines qui exercent une meilleure pression au moment de l’extraction. Si vous maîtrisez bien les différents paramètres, un porte-filtre régulier pourrait suffire.
La présence d'une buse vapeur est aussi un point important à prendre en compte si vous voulez pouvoir mousser vous-même votre lait et obtenir ainsi un bon cappuccino.
La pompe, le groupe café, le réservoir, l'entretien, la taille ou encore le chauffe-tasse, plusieurs critères sont à étudier pour avoir la machine qui vous correspondra le mieux.
4 - Je veux explorer les différents arômes d'un café : les infusions manuelles
Les infusions manuelles rencontrent un gros succès dans le monde du café, surtout au Japon, pays adorateur du café comme du thé. Elles vous permettent de dégager facilement les meilleurs arômes de votre café à moindre coût, et sont en plus très facile à nettoyer. Ce n'est cependant pas le système conseillé si vous ne buvez que des expresso.
Presse française (french press ou bodum)
Il est possible que la première presse française soit apparue en France, d'où son nom. Elle était alors sous une forme assez rudimentaire, faite d'un morceau de métal perforé ou d'un coton à fromage fixé à une tringle, que l'on pouvait ensuite introduire dans une bouilloire. Ce sont ensuite deux inventeurs français, Henri-Otto Mayer et Jacques-Victor Delforge, qui ont breveté en 1852 un appareil précurseur de la cafetière à piston.
C'est un grand classique dans le monde des infusions manuelles, vous en avez surement déjà entendu parlé ou vous en avez même déjà eu une! Et c'est selon beaucoup le meilleur système d'infusion pour obtenir un bon café et faire ressortir les arômes.
La préparation et l'utilisation sont très simples, tout comme le nettoyage. C'est aussi une des méthodes les moins dispendieuses, puisqu'il est possible d'avoir une bonne cafetière à piston pour moins de 100$.
Il vous suffira ensuite d'avoir une bouilloire à température variable et un bon broyeur, et vous serez full équipé. Pas besoin de filtre, un bon café fraichement moulu et de l'eau chaude feront la job.
Cafetières à Piston
Magasiner
Chemex®
La cafetière Chemex® est à la fois une cafetière filtre et un objet design, fait à partir de verre soufflé de très haute qualité et résistant.
Elle est en forme de sablier. La partie supérieure est évasée avec un bec verseur et sert de support à un filtre.
Le modèle classique est accompagné d'une poignée en bois réfractaire à la chaleur sur laquelle est attachée une lanière en cuir.
Le système de filtration Chemex®, grâce à ses filtres épais, offre des cafés doux et ronds, très aromatiques et sans aucune amertume.
Vous pouvez d'ailleurs jouer avec les différents filtres, jetables ou réutilisables, pour obtenir des arômes différents avec le même café.
Produits Chemex
Magasiner
Le Chemex®
La cafetière Chemex est à la fois une cafetière filtre et un objet design, fait à partir de verre soufflé de très haute qualité et résistant.
Lire notre articleAeropress®
L'AeroPress est une cafetière à pression dotée principalement d'un corps, d'un piston et d'un système de filtration. Le temps d’infusion est réduit de beaucoup par rapport à un café filtre, et les grains moulus sont complètement immergés dans l’eau chaude, donnant du corps au produit final.
En plus de ça, il est très simple d'utilisation!
Si vous êtes un amoureux du café corsé à l'état pur, dépourvu de toute acidité ou d’amertume, il n'y a pas de doutes que l'AeroPress® vous plaira.
Grâce à la cafetière à pression AeroPress®, vous réalisez le meilleur café-filtre en seulement 1 minute.
Produits Aeropress
Magasiner
L'AeroPress®
L'AeroPress est une cafetière à pression dotée principalement d'un corps, d'un piston et d'un système de filtration, qui vous permet d’infuser une tasse de café en une minute!
Lire notre articleHario V60
Sans doute la méthode d'infusion manuelle la plus populaire de la dernière décennie!
Appelé dripper (ou porte-filtre), c'est un système d'infusion manuel intéressant pour les amateurs de café goûteux qui veulent préparer une seule tasse à la fois.
Il est abordable, facile à utiliser et à nettoyer.
Nuancé et polyvalent, le Hario V60 (voir notre article) est un brasseur élégant pour ceux qui veulent perfectionner l'infusion du café, et qui recherchent un contrôle complet sur l'extraction. C'est l'un des moyens les moins chers et les plus efficaces de préparer un bon café chez vous.
Produits Hario
Magasiner
Hario V60
Le système d'infusion manuelle Hario V60 est sans doute la méthode la plus populaire de la dernière décennie!
Lire notre articleEn résumé...
Les infusions manuelles vous donneront le meilleur de votre café. Faciles à utiliser, à nettoyer, et beaucoup plus abordables qu'une machine automatique ou manuelle, vous pourrez explorer le monde coloré du café en vous équipant simplement d'un de ces systèmes, d'une bouilloire à température variable, d'une balance et d'un broyeur
À noter: la première chose à avoir si vous choisissez un système d'infusion manuelle, c'est un bon broyeur. Il vous garantira un café fraichement moulu et donc une qualité en tasse. C'est un indispensable!
5 - J'aime le café corsé et allongé : la cafetière italienne
L'histoire des cafetières italiennes commence en 1919 quand Alfonso Bialetti ouvre à Crusinallo, province de Verbania, son bureau pour produire des produits semi-finis en aluminium. La Moka Express voit le jour en 1933. Il s'inspire des robes des femmes pour créer le design si populaire et reconnaissable de la Moka.
C'est une cafetière très simple d'utilisation, qui bien utilisée vous donnera un café digne des meilleures cafés italiens. Elle permet une excellente extraction du goût et de chaque arôme, alors que le niveau de caféine de la préparation est plus bas qu’avec la plupart des autres machines.
Elle se compose de trois parties: à la base se trouve le réservoir d'eau, au-dessus on place un entonnoir que l'on remplit de café moulu (voir notre guide des moutures), puis la partie supérieure fait à la fois office de filtre et de réservoir pour le café infusé.
La cafetière italienne fonctionne sur un processus d'évaporation. L’eau monte en température, s'évapore et la pression ainsi obtenue dans la machine l’amène à passer au travers du café moulu dans l'entonnoir. Le liquide continue son trajet en passant au travers du filtre puis par la cheminée, pour finir par remplir la partie supérieure. Il ne reste plus qu’à déguster! Le joint se situant au-dessus du pas de vis, entre la partie supérieure et la partie inférieure, garantit la mise en pression de l’ensemble. Il suffit d’une source de chaleur (plaque de cuisson électrique, gaz, vitrocéramique, ou même induction avec les modèles Musa) pour faire bouillir l’eau et permettre à la pression obtenue de faire le reste. Rien de plus simple ! Et c'est aussi très économique.
L'infusion dure quelques minutes, si vous êtes pressé ce n'est donc pas une machine faite pour vous. Mais elle peut facilement être emportée en voyage ou en camping, ce qui lui donne tout un charme.
Pour choisir le bon format, il faut savoir qu'une tasse d'expresso représente 5cl. Les cafetières italiennes utilisent cette mesure pour définir leur capacité.
Une Moka Express 3 tasses pourra donc contenir 3 tasses d'expresso, soit 15 cl (ou 150 ml, 5 oz)
En résumé...
Une cafetière traditionnelle qui vous donnera des cafés pleins d'arômes avec peu de caféine, simple d'utilisation, fiable, incassable et économique.
Idéale pour emmener en voyage type camping, elle demandera quelques minutes pour préparer votre café.
Magasiner
La cafetière moka italienne
C'est aujourd'hui le système d'infusion café le plus utilisé en Italie. La cafetière italienne est une machine à café emblématique vous donnant un café fort, à mi-chemin entre l'espresso et le café filtre. Pratique, économique et abordable, elle est aussi très facile à utiliser.
Lire notre article6 - Je veux un espresso rapido presto : la machine à capsules
Les machines à capsules ont perdu en popularité depuis quelques années, principalement à cause de son système peu écologique et du coût des capsules.
Pourtant elle peut s'avérer très pratique, surtout grâce à sa simplicité d'utilisation mais aussi parce que se préparer un café n'a jamais été aussi rapide. On lève le levier, on insère sa capsule et on appuie sur le bouton. En moins d'une minute vous savourer votre café.
Les machines Caffitaly
Les machines Caffitaly se résument en quatre mots: simple, rapide, pratique et compacte.
Une simple pression sur un bouton suffit à vous préparer un délicieux expresso en quelques secondes.
Il vous suffit d'insérer une capsule hermétique et hygiénique, la capsule est prête à l’emploi.
Avec son emballage léger et compact, vous ne trouverez pas de cafetière plus pratique à emmener au chalet.
Des années de recherche et de développement ont conduit à la création du système Caffitaly, un système combiné, constitué de machines et de capsules, dont les composantes sont protégées par des brevets internationaux. La machine Caffitaly S07 a notamment été élue Meilleure Cafetière à capsules espresso par Protégez-vous.
Les capsules Caffitaly
Une capsule Caffitaly, c'est 8 grammes de café moulu, une quantité parfaite pour faire ressortir les arômes de chaque mélange de café.
La capsule est totalement hermétique, protégeant le café de l'oxygène et garantissant la fraîcheur.
L'extraction du café se fait sous haute pression (15 bars) au passage de l'eau qui est distribuée de façon uniforme grâce au filtre supérieur.
Vous obtenez ainsi un délicieux café réhaussé d'une belle crema.
En résumé...
La machine idéale pour les amateurs d'espresso qui sont pressés, mais aussi une excellente machine à avoir en chalet ou au bureau!
Un grand choix de café, un espresso parfait avec une belle crema à chaque fois.
Magasiner
Les machines Keurig
Les cafetières Keurig® sont offertes en formats variés et comportent des caractéristiques uniques selon que vous preniez un modèle résidentiel ou commercial.
Elles sont compactes et design, tout en étant très facile d'utilisation et d'entretien.
La variété des capsules kcup est un gros avantage.
Magasiner
En conclusion
Acheter une machine à café, ce n'est jamais évident. C'est un investissement que l'on veut garder plusieurs années, et on ne veut pas se tromper. Définissez au mieux vos besoins, et le type de machine s'imposera de lui même. Il vous suffira ensuite de choisir un modèle en particulier en fonction du budget, des dimensions et des options que la machine propose. Il est aussi intéressant de comparer plusieurs modèles qui ont les mêmes caractéristiques, vous pourriez économiser quelques centaines dollars grâce à cela.
Si vous avez des questions pendant votre processus de rechercher, n'hésitez pas à nous écrire ou à venir nous voir en boutique, on sera là pour vous aider dans votre réflexion! Nous avons même plusieurs modèles en démonstration dont nous pourrons vous faire la présentation. Et si vous ne pouvez pas vous déplacer, nous proposons les rendez-vous virtuels.
À lire aussi...
Il n'est jamais facile de trouver un café qui nous plaît du premier coup, et en général quand on le trouve, on n'ose plus en changer.
On se pose aussi beaucoup de question sur les termes employés, les différentes torréfactions ou encore les différents labels.
Ma Caféine vous propose donc ce guide pour vous aider à vous y retrouver parmi le vaste choix de café disponible.
Comment choisir son moulin à café?
Si vous venez de vous acheter une machine manuelle, ou un système d'infusion manuelle type Chemex ou V60, vous aurez besoin d'un bon broyeur qui vous aidera à obtenir un café frais remplis de saveurs.
L'équipe de Ma Caféine a écrit ce guide pour vous aider dans vos recherches, afin que vous trouviez le broyeur fait pour vous et pour votre machine à café. Vous obtiendrez ainsi le meilleur café en tasse possible grâce à une mouture adaptée et un café fraichement moulu.
Nos articles du blogue Ma Caféine
Nos articles du blogue Ma Caféine
Gaëlle et Julie, de la boutique Ma Caféine à Boucherville, Québec, Canada, vous proposent ce balado tout en simplicité pour répondre à vos questions et explorer avec vous le monde vaste et plein de curiosités de la caféine. La boutique Ma Caféine, c’est un endroit de découverte et de partage sans prétention autour de l’univers des boissons chaudes et froides à base de café, thé et yerba mate. Elle est aux couleurs des gens qui la composent. Éclatée, rafraîchissante, allumée, énergique, vivante, cultivée, ouverte et curieuse. À chacun sa dose!
