BLOGUE MA CAFÉINE
Caféier, arbre fruitier !
Pour faire un article sur ce fameux nectar noir qui réchauffe le cœur et éveille les esprits, il faut commencer à la base du processus, c’est-à-dire au côté botanique de...
La crema, qu'est-ce que c'est?
Qu'est-ce que c'est exactement la crema du café? Comment se forme-t-elle? Est-ce qu'on peut l'obtenir avec tous les cafés et toutes les machines? Cet article est là pour répondre à...
Nos astuces pour utiliser votre marc de café
Si vous buvez du café au quotidien, vous savez déjà surement qu'il peut vous apporter de nombreux bienfaits. Mais saviez-vous que le marc de café possède lui aussi de nombreux...
Le café décaféiné
C'est quoi exactement un café décaféiné? Et comment on fait pour l'obtenir? A-t-il les mêmes bienfaits et arômes qu'un café normal? On vous aide à trouver la réponse à vos...
Les différents procédés de séchage du café
Les procédés de séchage du café — naturel, lavé et honey — façonnent les arômes, la texture et l’équilibre des cafés. Le naturel apporte des notes fruitées et beaucoup de...
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Guide des moutures
Avoir un bon café en tasse, ça demande plusieurs étapes . Et l'une des plus importante est d'avoir la bonne mouture pour sa machine afin d'obtenir la meilleure extraction possible,...
