World Atlas of Coffee 2nd edition

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Prix:
$45

Description

Back in 2010, when I was an adamant tea-only drinker, Wes took me to Penny University in London, a pop-up brew bar and retail space by Jim Hoffmann and Tim Williams for Square Mile. It was there that I met Jim for the first time, and he served me the coffee that gave me that eye opening moment - the realization that coffee could actually taste of something delicious. James Hoffmann won the World Barista Championship in 2007, and went on to start Square Mile Coffee Roasters - which set the bar for speciality coffee roasters in the UK. He's also a pretty nice chap, and he's written this beautiful book, which you're going to need to add to your collection The World Atlas of Coffee: From Beans to Brewing - Coffees Explored, Explained and Enjoyed, by James Hoffmann A beautiful world guide to the brown bean. Taking the reader on a global tour of coffee-growing countries, The World Atlas of Coffee presents the bean in full-color photographs and concise, informative text. It shows the origins of coffee -- where it is grown, the people who grow it; and the cultures in which coffee is a way of life -- and the world of consumption -- processing, grades, the consumer and the modern culture of coffee. The second edition sees new producing countries added including DRC, Uganda, Thailand, Philippines, China and Haiti, alongside updated statistics and data for each producing country. Plants of the genus Coffea are cultivated in more than 70 countries but primarily in equatorial Latin America, Southeast Asia and Africa. For some countries, including Central African Republic, Colombia, Ethiopia, and Honduras, coffee is the number one export and critical to the economy. Organized by continent and then further by country or region, The World Atlas of Coffee presents the brew in color spreads packed with information. They include: The history of coffee generally and regionally The role of colonialism (for example, in Burundi under colonial rule of Belgium, coffee production was best described as coercive. Every peasant farmer had to cultivate at least 50 coffee trees near their home.) Map of growing regions and detail maps Charts explaining differences in growing regions within a country Inset boxes (For example, what is the Potato Defect? Is Cuban coffee legal in the United States?) The politics of coffee and the fair trade, organic and shade grown phenomena Beautiful colour photographs taken in the field. Americans consume 400 million cups of coffee per day, equivalent to 146 billion cups of coffee per year, making the United States the leading consumer of coffee in the world. The World Atlas of Coffee is an excellent choice for these coffee lovers.


Publisher ‏ : ‎ Mitchell Beazley;

Digital original edition (October 4, 2018)

Language ‏ : ‎ English

Weight ‏ : ‎ 2.42 pounds

Dimensions ‏ : ‎ 7.8 x 0.94 x 10.08 inches


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En 2010, alors que je ne buvais que du thé, Wes m'a emmené à la Penny University de Londres, un bar à bières éphémère et un espace de vente au détail de Jim Hoffmann et Tim Williams pour Square Mile. C'est là que j'ai rencontré Jim pour la première fois, et il m'a servi le café qui m'a ouvert les yeux - la prise de conscience que le café pouvait réellement goûter quelque chose de délicieux. James Hoffmann a remporté le championnat du monde de barista en 2007 et a ensuite lancé Square Mile Coffee Roasters - qui a établi la barre pour les torréfacteurs de café de spécialité au Royaume-Uni. C'est aussi un gars plutôt sympa, et il a écrit ce beau livre, que vous allez devoir ajouter à votre collection The World Atlas of Coffee: From Beans to Brewing - Coffees Explored, Explained and Enjoyed, par James Hoffmann Un beau monde guide du haricot brun. Emmenant le lecteur dans une tournée mondiale des pays producteurs de café, l'Atlas mondial du café présente le grain dans des photographies en couleur et un texte concis et informatif. Il montre les origines du café - où il est cultivé, les gens qui le cultivent ; et les cultures dans lesquelles le café est un mode de vie - et le monde de la consommation - la transformation, les qualités, le consommateur et la culture moderne du café. La deuxième édition voit l'ajout de nouveaux pays producteurs, dont la RDC, l'Ouganda, la Thaïlande, les Philippines, la Chine et Haïti, ainsi que des statistiques et des données mises à jour pour chaque pays producteur. Les plantes du genre Coffea sont cultivées dans plus de 70 pays mais principalement en Amérique latine équatoriale, en Asie du Sud-Est et en Afrique. Pour certains pays, dont la République centrafricaine, la Colombie, l'Éthiopie et le Honduras, le café est le premier produit d'exportation et essentiel à l'économie. Organisé par continent, puis par pays ou région, l'Atlas mondial du café présente l'infusion dans des pages colorées remplies d'informations. Ils comprennent : L'histoire du café en général et au niveau régional Le rôle du colonialisme (par exemple, au Burundi sous la domination coloniale de la Belgique, la production de café était mieux décrite comme coercitive. Chaque paysan devait cultiver au moins 50 caféiers près de chez lui.) Carte des régions de culture et cartes détaillées Graphiques expliquant les différences entre les régions de culture d'un pays Encadrés (par exemple, qu'est-ce que le défaut de la pomme de terre ? Le café cubain est-il légal aux États-Unis ?) La politique du café et du commerce équitable, biologique et ombragé phénomènes cultivés Belles photographies en couleur prises sur le terrain. Les Américains consomment 400 millions de tasses de café par jour, soit l'équivalent de 146 milliards de tasses de café par an, faisant des États-Unis le premier consommateur de café au monde. L'Atlas mondial du café est un excellent choix pour ces amateurs de café.


Éditeur : ‎ Mitchell Beazley;

Édition originale numérique (4 octobre 2018)

Langue ‏ : ‎ Anglais

Poids : ‎ 2,42 livres

Dimensions : 7,8 x 0,94 x 10,08 pouces

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