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49th Parallel | Decaf Colombia Magdalena grain 340gr

$23.00 CAD

👃🏻 NOTES DE DÉGUSTATION  Amande + Ananas + Raisin

Ce café décaféiné d'origine unique a été décaféiné à l'usine Descafecol de Manizales, en Colombie, par un procédé spécial utilisant de l'eau et de l'acétate d'éthyle provenant de la canne à sucre locale.

Le point d'ébullition bas de l'acétate d'éthyle permet une extraction douce de la caféine et évite la chaleur et la pression excessives, de sorte que la structure naturelle des cellules des grains de café vert est conservée.

Le résultat est un café décaféiné exceptionnellement complexe.

ℹ️ INFORMATIONS GRAIN

• Niveau de torréfaction : Espresso moyen
• Producteur : Groupes de petits exploitants
• Pays : Colombie
• Région : Huila, Quindio, Narino
• Altitude : 1400-1600 m.a.s.l
• Variété : Caturra, Catuai, Bourbon

📜 GUIDE DE PRÉPARATION

18 grammes de café fraîchement moulu / Temps d'extraction: 28 à 32 secondes / Extraire de 37 à 39 grammes d'espresso liquide / Température: 93-94°C / 9 bars à la jauge de la machine

Ramassage disponible à Ma Caféine

Habituellement prête en 2 heures

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