Table des matières
Quelle recette contient le plus de caféine ? Comparatif des taux de caféine selon les recettes Combien de temps la caféine reste-t-elle dans votre corps ? Espresso ou café allongé : lequel est le plus fort ? D'où vient la différence de caféine ? En résumé Bonus : comment gérer sa consommation ? Calculateur de caféine quotidien FAQ
"Ce café est fort, non ?"
On entend souvent cette phrase... mais qu’est-ce que ça veut dire exactement ? Est-ce le goût corsé, l’amertume, ou bien le taux de caféine qui nous fait dire ça?
On nous demande souvent combien de caféine contient tel ou tel café. Si c’est difficile à dire pour un simple grain (cela dépend de plusieurs facteurs comme la variété, la torréfaction, etc.), on peut être plus précis quand on parle de recettes : espresso, filtre, allongé, instantané… Suivez le guide !
Quelle recette contient le plus de caféine ?
Si on parle de concentration, l’espresso est roi. Il est préparé en extrayant rapidement une petite quantité de liquide à travers du café finement moulu, sous haute pression. Résultat : environ 63 mg de caféine dans un seul shot (30 ml).
Mais attention, ce n’est pas la boisson qui contient le plus de caféine au total. Une grande tasse de café filtre, par exemple, peut contenir jusqu’à 95 mg, voire plus, selon la quantité utilisée et le temps d’infusion.
👉 Espresso = café court et intense en goût.
👉 Filtre = café plus doux, mais souvent plus caféiné au final.
Comparatif des taux de caféine selon les recettes
Voici une estimation des teneurs moyennes en caféine, à volume standard :
Type de café
Volume
Caféine (mg)
Concentration approx.
| Espresso | 30 ml | ~63 mg | ~2,1 % |
| Café filtre | 240 ml | ~95 mg | ~1,2 % |
| Café instantané | 240 ml | ~63 mg | ~0,8 % |
| Cold brew (infusion à froid) | 240 ml | ~100–200 mg* | ~1,5–2,5 % |
| Décaféiné | 240 ml | 2 à 5 mg | < 0,1 % |
*Le cold brew est souvent très caféiné, surtout si il est concentré. Cela dépend du ratio café/eau et du temps d’infusion.
À noter :
Ces chiffres peuvent varier selon les grains utilisés, la finesse de la mouture, la torréfaction, et bien sûr la taille de votre tasse. Il ne s'agit que d'ordres de grandeur.
Combien de temps la caféine reste-t-elle dans votre corps ?
Boire un café ne fait pas effet instantanément… et ses effets durent bien plus longtemps qu’on le pense.
Voici ce qui se passe après avoir bu une tasse :
- L’effet commence dès les 15 premières minutes – vous vous sentez plus alerte.
- Le pic de concentration survient entre 30 et 60 minutes .
- Après 3 à 5 heures , la moitié de la caféine est encore active dans votre organisme.
- Et il faut jusqu’à 12 heures pour l’éliminer complètement .
Cela explique pourquoi un espresso en fin d’après-midi peut perturber votre sommeil, même si vous "ne le sentez pas".
🧠 Conseil : pour mieux gérer votre énergie (et votre sommeil), il vaut parfois mieux espacer les cafés que d’enchaîner les doses.
Espresso ou café allongé : lequel est le plus fort ?
Bonne question !
Beaucoup pensent que l'espresso est toujours plus "fort". En réalité, tout dépend de ce qu’on appelle "fort" : goût intense ou quantité de caféine ?
Un espresso est très concentré — fort en bouche, et oui, fort en caféine par millilitre. Mais un café allongé, qui utilise plus d’eau et donc plus de café au total, peut contenir davantage de caféine dans l’ensemble.
Par exemple :
Espresso : ~63 mg pour 30 ml
Café filtre ou allongé : ~95 mg pour 240 ml
Moralité : ne vous fiez pas uniquement au goût !
D'où vient la différence de caféine ?
Quelques facteurs clés influencent la teneur en caféine :
Type de grain : l’Arabica contient environ 1,2 % de caféine, tandis que le Robusta peut atteindre 2,2 %.
Torréfaction : plus elle est poussée, plus les grains perdent de poids… mais la concentration en caféine reste assez stable.
Méthode d’extraction : infusion lente (filtre, cold brew) = extraction plus complète = plus de caféine.
Quantité de café utilisée : logique, mais souvent sous-estimée !
En résumé
L’espresso est le plus concentré, mais pas nécessairement le plus caféiné par tasse.
Le café filtre ou allongé en contient souvent plus globalement.
La caféine dépend de nombreux paramètres : grains, méthode, volume…
Et oui, même le décaféiné contient un peu de caféine !
Bonus : comment gérer sa consommation ?
La caféine n’est pas mauvaise en soi — elle peut améliorer la vigilance, l’humeur, la concentration. Mais en excès, elle peut provoquer nervosité, troubles du sommeil, voire palpitations.
L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) recommande de ne pas dépasser 400 mg par jour pour un adulte en bonne santé, soit environ :
5–6 espressos
3–4 grandes tasses de café filtre
Comme toujours : tout est question d’équilibre… et de plaisir !
☕ Calculateur de caféine quotidien
Estimez votre consommation selon votre poids et vos cafés préférés :
Foire aux Questions sur la Caféine (FAQ)
Est-ce qu’un espresso contient plus de caféine qu’un café filtre ?
Pas forcément ! Par volume, oui (l’espresso est une bombe concentrée 💣), mais si tu bois une tasse de 250 ml de café filtre… tu avales bien plus de caféine au total. Moralité : tout est dans la taille de la tasse (et non pas dans la force de frappe) !
Le décaféiné, c’est vraiment sans caféine ?
Pas du tout ! Il joue plutôt à cache-cache. Un café décaféiné contient encore entre 2 et 15 mg de caféine , selon la méthode utilisée. C’est peu, mais ce n’est pas zéro. Donc, si tu bois 5 décas avant dodo... ne t’étonne pas de rêver en accéléré 😴⚡
Le cold brew, c’est le Hulk de la caféine ?
Absolument 🟢. Parce qu’il infuse longtemps (souvent 12h+), il extrait beaucoup de caféine, parfois plus de 200 mg par portion . Si tu cherches une claque douce mais puissante, le cold brew est ton allié.
Combien de cafés puis-je boire par jour sans exploser ?
Selon Santé Canada , un adulte en santé peut consommer jusqu’à 400 mg de caféine par jour , soit environ 3 à 4 tasses de café filtre de 250 ml.
Pour les femmes enceintes ou qui allaitent, la limite est plutôt de 300 mg/jour.
Chez les moins de 18 ans, Santé Canada recommande une consommation maximal de 2,5 mg de caféine par kilogramme de poids corporel.
⚠️ À surveiller : l’addition de boissons énergisantes, thés forts ou colas peut faire grimper la dose sans que vous vous en rendiez compte – Santé Canada mentionne justement leur apport dans ce calcul .
Est-ce que l’intensité du goût = plus de caféine ?
Mythe ! Un café “corsé” ne signifie pas forcément plus de caféine. Parfois, un Arabica léger cache bien son jeu tandis qu’un Robusta au goût terreux t’envoie au plafond 💥. Moralité : ne te fie pas à ton palais, regarde la fiche technique.
Gaelle, gérante boutique & marketing
A un gros faible pour l’espresso, mais aussi le cappuccino avec le lait de pois Sproud.
