Thés wulong

Le thé wulong ( ou Oolong) résulte d'un procédé de fabrication chinois, que l'on trouve également à Taiwan. On pourrait le situer entre le thé vert et le thé noir dans la torréfaction. En effet, son caractère s'associe à la saveur du thé vert, et sa puissance au thé noir. Il peut donc être sombre et boisé, comme subtil et floral.