¿Cuál es el contenido de cafeína de su café?
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Tabla de Contenidos
¿Qué receta contiene más cafeína? Comparación de los niveles de cafeína según las recetas ¿Cuánto tiempo permanece la cafeína en tu cuerpo? Espresso o café largo: ¿cuál es más fuerte? ¿De dónde proviene la diferencia de cafeína? En resumen Bonus: ¿cómo gestionar tu consumo? Calculadora diaria de cafeína Preguntas frecuentes
"Este café es fuerte, ¿verdad?"
A menudo escuchamos esta frase... pero ¿qué significa exactamente? ¿Es el sabor con cuerpo, el amargor o el contenido de cafeína lo que nos hace decir eso?
A menudo nos preguntan cuánta cafeína contiene este o aquel café. Si bien es difícil de decir para un simple grano (depende de varios factores como la variedad, el tueste, etc.), podemos ser más precisos cuando hablamos de recetas: espresso, filtrado, largo, instantáneo... ¡Sigue la guía!
¿Qué receta contiene más cafeína?
Si hablamos de concentración, el espresso es el rey. Se prepara extrayendo rápidamente una pequeña cantidad de líquido a través de café finamente molido, a alta presión. Resultado: aproximadamente 63 mg de cafeína en un solo shot (30 ml).
Pero ten cuidado, no es la bebida que contiene más cafeína en total. Una taza grande de café filtrado, por ejemplo, puede contener hasta 95 mg, o incluso más, dependiendo de la cantidad utilizada y el tiempo de infusión.
👉 Espresso = café corto e intenso en sabor.
👉 Filtrado = café más suave, pero a menudo más cafeinado al final.
Comparación de los niveles de cafeína según las recetas
Aquí tienes una estimación de los contenidos medios de cafeína, por volumen estándar:
Tipo de café
Volumen
Cafeína (mg)
Concentración aprox.
| Espresso | 30 ml | ~63 mg | ~2,1 % |
| Café de filtro | 240 ml | ~95 mg | ~1,2 % |
| Café instantáneo | 240 ml | ~63 mg | ~0,8 % |
| Cold brew (infusión en frío) | 240 ml | ~100–200 mg* | ~1,5–2,5 % |
| Descafeinado | 240 ml | 2 a 5 mg | < 0,1 % |
*El cold brew suele ser muy cafeinado, especialmente si está concentrado. Depende de la proporción café/agua y del tiempo de infusión.
A tener en cuenta:
Estas cifras pueden variar según los granos utilizados, la finura del molido, el tueste y, por supuesto, el tamaño de tu taza. Se trata solo de órdenes de magnitud.
¿Cuánto tiempo permanece la cafeína en tu cuerpo?
Beber café no tiene un efecto instantáneo... y sus efectos duran mucho más de lo que pensamos.
Esto es lo que ocurre después de beber una taza:
- El efecto comienza en los primeros 15 minutos – te sientes más alerta.
- El pico de concentración ocurre entre 30 y 60 minutos.
- Después de 3 a 5 horas, la mitad de la cafeína sigue activa en tu organismo.
- Y se necesitan hasta 12 horas para eliminarla completamente.
Esto explica por qué un espresso a última hora de la tarde puede perturbar tu sueño, incluso si no lo "sientes".
🧠 Consejo: para gestionar mejor tu energía (y tu sueño), a veces es mejor espaciar los cafés que encadenar las dosis.
Espresso o café largo: ¿cuál es más fuerte?
¡Buena pregunta!
Muchos piensan que el espresso es siempre más "fuerte". En realidad, todo depende de lo que llamemos "fuerte": ¿sabor intenso o cantidad de cafeína?
Un espresso es muy concentrado —fuerte en boca, y sí, fuerte en cafeína por mililitro. Pero un café largo, que utiliza más agua y, por lo tanto, más café en total, puede contener más cafeína en conjunto.
Por ejemplo:
Espresso: ~63 mg por 30 ml
Café de filtro o largo: ~95 mg por 240 ml
Moraleja: ¡no te fíes solo del sabor!
Imagen ChatGPT
¿De dónde proviene la diferencia de cafeína?
Algunos factores clave influyen en el contenido de cafeína:
Tipo de grano: el Arabica contiene aproximadamente un 1,2% de cafeína, mientras que el Robusta puede alcanzar un 2,2%.
Tostado: cuanto más profundo sea, más peso pierden los granos... pero la concentración de cafeína se mantiene bastante estable.
Método de extracción: infusión lenta (filtro, cold brew) = extracción más completa = más cafeína.
Cantidad de café utilizada: ¡lógico, pero a menudo subestimado!
En resumen
El espresso es el más concentrado, pero no necesariamente el más cafeinado por taza.
El café de filtro o largo a menudo contiene más cafeína en general.
La cafeína depende de muchos parámetros: granos, método, volumen…
¡Y sí, incluso el descafeinado contiene un poco de cafeína!
Bonus: ¿cómo gestionar tu consumo?
La cafeína no es mala en sí misma, puede mejorar el estado de alerta, el humor y la concentración. Pero en exceso, puede causar nerviosismo, trastornos del sueño e incluso palpitaciones.
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) recomienda no superar los 400 mg al día para un adulto sano, lo que equivale aproximadamente a:
5–6 espressos
3–4 tazas grandes de café de filtro
Como siempre: ¡todo es cuestión de equilibrio... y de placer!
☕ Calculadora diaria de cafeína
Estima tu consumo según tu peso y tus cafés preferidos:
Preguntas Frecuentes sobre la Cafeína (FAQ)
¿Un espresso contiene más cafeína que un café de filtro?
¡No necesariamente! Por volumen, sí (el espresso es una bomba concentrada 💣), pero si bebes una taza de 250 ml de café de filtro… consumirás mucha más cafeína en total. Moraleja: todo está en el tamaño de la taza (y no en la fuerza del impacto).
¿El descafeinado realmente no tiene cafeína?
¡Para nada! Más bien juega al escondite. Un café descafeinado todavía contiene entre 2 y 15 mg de cafeína, según el método utilizado. Es poco, pero no es cero. Así que, si te bebes 5 descafeinados antes de acostarte... no te sorprendas si sueñas a toda velocidad 😴⚡
¿El cold brew es el Hulk de la cafeína?
Absolutamente 🟢. Debido a que se infunde durante mucho tiempo (a menudo más de 12 horas), extrae mucha cafeína, a veces más de 200 mg por porción. Si buscas un golpe suave pero potente, el cold brew es tu aliado.
¿Cuántos cafés puedo beber al día sin explotar?
Según Salud Canadá, un adulto sano puede consumir hasta 400 mg de cafeína al día, lo que equivale a unas 3 o 4 tazas de café de filtro de 250 ml.
Para las mujeres embarazadas o en período de lactancia, el límite es de 300 mg/día.
En menores de 18 años, Salud Canadá recomienda un consumo máximo de 2,5 mg de cafeína por kilogramo de peso corporal.
⚠️ Atención: la adición de bebidas energéticas, tés fuertes o refrescos de cola puede aumentar la dosis sin que te des cuenta – Salud Canadá menciona precisamente su contribución en este cálculo.
¿La intensidad del sabor equivale a más cafeína?
¡Mito! Un café “intenso” no significa necesariamente más cafeína. A veces, un Arábica ligero oculta bien su juego, mientras que un Robusta de sabor terroso te eleva al techo 💥. Moraleja: no te fíes de tu paladar, mira la ficha técnica.
Gaelle, gerente de tienda y marketing
Le encanta el espresso, pero también el capuchino con leche de guisante Sproud.
