Cómo mantener bien tu cafetera

Consejos para el mantenimiento de tu máquina

Más vale prevenir que curar

Lo peor que podrías hacer para la longevidad de tu máquina es no darle mantenimiento y esperar a que empiece a mostrar los primeros signos de fatiga. Para entonces, probablemente ya sería demasiado tarde para evitar una avería.

Sabemos que quieres una máquina que no requiera mucho mantenimiento ni esfuerzo diario. Pero aún así, es necesario realizar algunas pequeñas tareas diarias si quieres disfrutar de tu máquina durante varios años. Nada complicado, te lo aseguramos, ¡pero podría marcar la diferencia!

Aquí tienes 4 consejos para el mantenimiento de tu cafetera:

 En cuanto al agua, si tu máquina no está equipada con un filtro, te aconsejamos que utilices agua filtrada en una jarra o en tu frigorífico.

¿Con qué frecuencia?

¡La regularidad es la clave!

Lo primero a tener en cuenta es que no debes esperar a que tu máquina empiece a mostrar signos de debilidad para empezar a mantenerla. Un mantenimiento regular te asegurará un buen café en la taza, pero también ayudará a la longevidad de tu máquina. La regularidad es la clave.

La frecuencia de mantenimiento de tu cafetera, de filtro, manual o automática, depende principalmente de tres factores importantes:

• la dureza de tu agua
• tu uso (residencial o comercial en particular)
• el modelo de tu máquina

Por ejemplo, algunas máquinas automáticas como las Jura te indican cuándo cambiar tu filtro o realizar una descalcificación. 

Si tienes una cafetera familiar que usas una o dos veces al día, se recomienda un mantenimiento trimestral. En cambio, si es una máquina de empresa que prepara más de 10 cafés al día, se recomienda mantenerla mensualmente.

En cualquier caso, esto no te impide recordar limpiar las partes exteriores de tu máquina, así como el depósito de agua o el compartimento de granos de forma diaria, como se vio anteriormente.

En detalle, aquí están las frecuencias de mantenimiento que aconsejamos:

Para el enjuague

Algunas máquinas, como las automáticas Jura, Saeco o Philips, realizan un enjuague automático al encender y apagar. El objetivo es evitar que el café se seque en la boquilla de salida para que no se obstruya. También puedes provocarlo tú mismo. Para las máquinas manuales, por ejemplo, simplemente haz correr agua caliente sin poner café. Hazlo como en las automáticas, al encender y apagar. Para las boquillas de vapor, siempre haz un enjuague después de cada uso para limitar los depósitos de leche.

Para la limpieza

Inmediatamente después de tu café, para las máquinas manuales, hay que retirar el portafiltro, vaciar los posos de café, enjuagar el portafiltro y limpiar la zona de extracción. En efecto, si no lo haces y dejas secar el café en el portafiltro, las grasas y los azúcares del café se acumularán y se enranciarán en los componentes, lo que dará un sabor amargo a los siguientes cafés. También podría producir un efecto de ventosa y que no seas capaz de retirar tu portafiltro después (especialmente si tu molido era demasiado fino).

Para la boquilla de vapor, a fin de garantizar una higiene perfecta y un buen funcionamiento, se recomienda “purgar” la boquilla de vapor. Es decir, se aconseja hacer circular vapor para limpiarla. Equípate también con un paño húmedo para limpiar el exterior de tu boquilla. Así estará perfectamente limpia y lista para el siguiente uso.

 Si algunas partes de tu sistema de leche están demasiado sucias con leche seca, no dudes en sumergirlas en una solución de agua + limpiador de leche.

Tu grupo de café también debe ser mimado. Retíralo una vez a la semana, pásalo por agua tibia y déjalo secar al aire libre. Una vez terminada la limpieza, no olvides aplicar grasa alimentaria en las zonas de fricción. Si tu grupo no es extraíble, como por ejemplo en las máquinas de café Jura, utiliza las pastillas de limpieza recomendadas para poner directamente en la tolva de café molido, siguiendo las instrucciones de tu máquina.

En resumen, una rutina de 15 segundos permitirá que tu cafetera manual funcione perfectamente:  

- Limpia el vaporizador con un paño húmedo inmediatamente después de usarlo

- Desecha los posos de café y enjuaga el portafiltro con agua caliente

- Limpia el portafiltro y la salida de café con un paño limpio. 

Para las máquinas automáticas, vacía tu bandeja de posos cada dos días o en cuanto esté llena (los posos de café se enmohecen rápidamente), y enjuágala. Haz lo mismo con la bandeja de goteo. No dejes que el agua se estanque, ya que podría generar bacterias. 

Recuerda también limpiar los sistemas de leche, ya sea una boquilla de vapor o un tubo para las máquinas automáticas. Debes limpiarlo después de cada uso. La leche seca es tu enemigo. No solo puede obstruir tu máquina, sino también enfermarte si se desarrollan bacterias. Utiliza productos especiales para la limpieza de la leche. 

Sin embargo, prioriza siempre los productos de la marca de tu máquina durante el período de tu garantía. 

Para el desengrase

El café produce naturalmente grasa o aceite una vez tostado. La acumulación de grasa puede dañar tu máquina. Por eso te desaconsejamos especialmente utilizar cafés demasiado aceitosos en tus máquinas automáticas. Y, en general, hay que desengrasar la máquina en la medida de lo posible.

Comienza por limpiar una vez a la semana tu recipiente de granos con un paño seco para eliminar el exceso de grasa depositado por los granos. Esto también permitirá que bajen más fácilmente al compartimento sin ser retenidos por la grasa.

Para limpiar el interior de tu máquina, y en particular el molinillo, existen pastillas de limpieza y desengrase que te permitirán eliminar la mayor cantidad de residuos para que tu molinillo no se bloquee. Te aconsejamos hacerlo una vez al trimestre, o incluso una vez al mes si sueles utilizar cafés negros, que son más aceitosos.

Para la descalcificación

La cal se forma más o menos rápidamente según la dureza de tu agua. Cuanto más calcárea sea tu agua, más rápido se acumulará la cal en tu cafetera. Tu consumo también influye en esto. ¿Cómo funciona? Al calentarse, el agua deposita partículas minerales en las paredes de tu cafetera. Es reconocible por su depósito blanco que puedes ver a simple vista. Se trata de un fenómeno natural que puedes limitar manteniendo tu máquina, y en particular descalcificándola regularmente.

Si utilizas un filtro o agua filtrada, te aconsejamos una o dos descalcificaciones al año, dependiendo de la dureza de tu agua.

Si utilizas agua del grifo sin filtrar, lo ideal sería una descalcificación mensual.

También puedes, si tu máquina lo permite, confiar en sus recomendaciones y realizar las descalcificaciones cuando tu máquina lo indique.

Existen descalcificadores líquidos o en pastilla/polvo. Ambos son igual de eficaces. Las pastillas están perfectamente calibradas y permiten controlar la dosificación de tu producto. Los líquidos se disuelven rápidamente en el agua de los circuitos. Realmente depende de lo que prefieras.

 Asegúrate siempre de retirar el filtro de agua de tu depósito antes de realizar una descalcificación.

En resumen, te aconsejamos que:

Los productos de mantenimiento a utilizar

Siempre se le aconsejará que utilice los productos que la marca de su máquina recomienda durante el período de garantía. Una vez pasada la garantía, usted es libre de usar los productos de su elección, asegurándose de que sean productos adaptados a sus necesidades y a su máquina.

 Productos desaconsejados para sus cafeteras

El vinagre: es un producto natural que usaban nuestras abuelas, que ha demostrado su eficacia, pero que ya no es adecuado para las máquinas modernas. De hecho, el ácido acético que contiene el vinagre blanco no es compatible con las juntas, las piezas y los tubos que componen su cafetera. Con el uso, simplemente creará fugas porque el ácido acético "corroerá" las juntas. Su garantía sería invalidada si su máquina se averiara por esta causa. Por lo tanto, no debe usar vinagre para limpiar sus aparatos modernos, especialmente su cafetera.

El agua destilada: como se mencionó anteriormente, es preferible usar agua filtrada para su cafetera. Por lo tanto, puede usar agua del grifo y filtrarla con una jarra o colocando un filtro en su cafetera. ¿Por qué no agua destilada? Simplemente porque cuando se usa agua destilada para hacer café, dado que no hay minerales en el agua, la acidez del café se intensifica. Los filtros o jarras remedian esto al filtrar los minerales presentes en el agua, manteniendo un nivel adecuado de minerales para un café con un sabor equilibrado.

Las herramientas abrasivas: ya sea para su boquilla de vapor o para sus elementos exteriores como sus bandejas de goteo, no utilice herramientas abrasivas como el lado verde de una esponja o las almohadillas de acero tipo S.O.S, ya que podría dañar el revestimiento de acero del vástago y exponer el cobre que se encuentra debajo, por ejemplo, lo que constituye un riesgo para la salud. También podría rayar todos sus elementos.

El jabón para platos: el jabón para platos está diseñado para cubrir las superficies con una sustancia antigrasa que también combatirá los aceites naturales que aromatizan su café. Por lo tanto, no se recomienda usarlo para limpiar su cafetera.