Este fino polvo de brillante verde japonés proviene de la región de Uji, mundialmente conocida por la calidad de sus Matcha.

Compuesto por tres cultivares (Gokou, Yabukita, Sayamakaori), ofrece a la emulsión un carácter goloso con sus notas de cacao y leche de almendras.

En boca, el ataque es suave y cremoso, respaldado por sus acentos de verduras verdes, clorofila, seguido de un final que evoca sutilmente el sabor de las semillas de girasol.

Denso y sostenido por una ligera astringencia, ¡este elegante Matcha seguro que gustará!

Para una mayor frescura, consumir el Matcha en los 6 meses siguientes a su apertura y conservar en frío.

Preparación tradicional del Matcha

• Tamizar la cantidad deseada de Matcha con un tamiz fino.^*
• Calentar el chawan (cuenco) con agua caliente.
• Desechar el agua y luego secar el cuenco con un paño limpio.
• Según la intensidad deseada, poner entre 1 y 2 g (1/2 a 1 cucharadita) de Matcha en el centro del cuenco.
• Verter suavemente de 65 a 100 ml de agua a 75°C sobre el té.
• Batir vigorosamente con un chasen (batidor de Matcha) durante unos 30 segundos hasta que se forme una espuma homogénea.
• Disfrutar.

^*Opcional. El polvo de Matcha se conserva mejor en frío y tamizarlo hará que la espuma sea más cremosa además de evitar la formación de grumos.

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