Este matcha Barista originario de Japón (Cultivar de Yabukita & Saemidori) y de calidad superior está especialmente seleccionado para la preparación de lattes y repostería.

Su emulsión es de un verde brillante, un color muy buscado por los amantes del matcha. El té tiene una agradable redondez y presenta delicadas notas de flores primaverales, acompañadas de los tradicionales aromas vegetales frescos y ligeramente azucarados (hierbas altas).

¡Su versión latte ofrece una deliciosa experiencia!

Costo por porción, para un latte matcha de 10–12 oz

Bolsa de 500 gr

Preparación del Matcha latte

CALIENTE (para 350 ml)

• Batir 2 g (aproximadamente 1 cucharadita) de matcha en 50 ml de agua caliente (aproximadamente 90°C).
• Hacer espuma y añadir 200 ml de leche caliente (vegetal o animal).
• Endulzar al gusto.

HELADO (para 350 ml)

• Verter ¾ de taza de la leche de su elección (aproximadamente 180 g) en un vaso lleno de hielo.
• En un bol, batir 2 cucharaditas (4 g) de matcha y 1 a 2 cucharaditas de azúcar en aproximadamente 50 ml de agua caliente (75 a 95°C), hasta obtener una mezcla homogénea y ligeramente espumosa.

Verter delicadamente el matcha sobre la leche, mezclar si se desea, y disfrutar.

Preparación del Matcha tradicional

• Tamizar la cantidad deseada de matcha con un tamiz fino.*
• Calentar el chawan (bol) con agua caliente.
• Desechar el agua y secar el bol con un paño limpio.
• Según la intensidad deseada, poner entre 1 y 2 g (1/2 a 1 cucharadita) de matcha en el centro del bol.
• Verter delicadamente de 65 a 100 ml de agua a 75°C sobre el té.
• Batir vigorosamente con un chasen (batidor de matcha) durante unos 30 segundos hasta formar una espuma homogénea.
• Degustar.

^*Opcional. El polvo de Matcha se conserva mejor en frío y tamizarlo hará que la espuma

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