Café Pista | Miguel Rodriguez - Guatemala - 300gr

Este café clásico y redondo tiene sabores de caramelo y nueces, con un final de chocolate negro.

Cultivado a una altitud de aproximadamente 1800 metros, este café se compone de la variedad Catuai. Se cosecha en plena madurez y se clasifica primero por flotación y luego a mano, para eliminar las cerezas demasiado o insuficientemente maduras. Luego se despulpado mecánicamente y se fermenta en seco durante 24 a 36 horas, antes de extenderse en un patio durante 14 días para un secado lento y homogéneo.

Muy redondo y dulce, se disfruta especialmente bien como espresso.

	Mataquescuintla, Guatemala
	Quebrada Onda
	Catuai
	Lavado