Manual del barista profesional por Scott Rao

$65.00 CAD

Descripción del producto

Guía de un experto para preparar café espresso, café de filtro y té.

De Scott Rao: «Cuando comencé en el negocio del café en 1993, había leído todos los libros que pude encontrar sobre el café. Sin embargo, después de leer todos esos libros, sentí que no había aprendido mucho sobre cómo preparar un buen café. Mi biblioteca de café estaba repleta de descripciones coloridas de estilos de preparación, regiones de cultivo y recetas, con algunos libros científicos casi ilegibles. Hubiera cambiado todos esos libros por un libro serio y práctico con instrucciones relevantes sobre cómo preparar un buen café en una cafetería. Después de 15 años en el negocio del café, decidí que alguien tenía que escribir ese libro, así que escribí The Professional Barista's Handbook».

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