Camellia Sinensis | Té, historia, terruños, sabores

El equipo de la casa de té Camellia Sinensis se enorgullece de presentar una edición revisada y ampliada de Té: historia, terruños, sabores, su primera obra.

Entre las mejoras, el apartado "El té y la salud" ha sido enriquecido y actualizado, gracias a los datos acumulados desde la publicación de la primera versión.

Se ha añadido un nuevo capítulo gastronómico, con recetas de cócteles, postres y propuestas de maridajes inspiradores: té y whisky, té y chocolate y té y queso.

Amantes del Pu Er, apreciarán la adición de información sobre esta familia de té en la sección "China".

En todo el libro, el diseño gráfico, numerosas fotos y mapas geográficos han sido renovados, mientras que las fichas de cata se han adaptado a nuestra oferta actual.

En este libro, descubra los diferentes terruños de China, Taiwán, India, Japón y otros importantes países productores. Explore las diversas culturas y rituales, aprenda a cocinar con té con los mejores chefs de Quebec y descubra las numerosas propiedades del té en una nueva investigación científica sobre los antioxidantes y la cafeína en el té.

Número de páginas: 288 páginas
Editorial: Les Editions de l'Homme
Fecha de publicación: 08/12/2016
Dimensiones: 22,0 cm × 24,2 cm × 2,0 cm
Peso: 0,95 Kg