Café: Una historia global
Descripción del producto
In Coffee: A Global History, Jonathan Morris discusses historical coffee consumption, preparation and flavour, exploring regional and global cultivation, processing, trade and transportation. He also analyses coffee brokers, roasters and machine manufacturers, dissecting the geopolitics linking producers to consumers.
176 pages | 50 color plates, 10 halftones | 4 3/4 x 7 3/4
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En Coffee: A Global History, Jonathan Morris analiza el consumo, la preparación y el sabor históricos del café, explorando su cultivo, procesamiento, comercio y transporte a nivel regional y global. También analiza a los intermediarios del café, los tostadores y los fabricantes de máquinas, desglosando la geopolítica que une a productores y consumidores.
176 páginas | 50 láminas a color, 10 semitonos | 4 3/4 x 7 3/4
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