Café - Un viaje al corazón de la cultura del café
Descripción del producto
El café, para ser bueno, debe ser negro como la noche, caliente como el infierno y dulce como el amor. En una simple taza de porcelana se esconde un verdadero tesoro de aromas, perfumes y sabores, que hunde sus raíces en un pasado lejano que mezcla cultura y tradición. Esta obra, dirigida por Luigi Odello, presidente del Centra Studi Assaggiatori y del Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè, y maravillosamente ilustrada por las fotografías del maestro de la naturaleza muerta Fabio Petroni, está enteramente dedicada al café en sus múltiples facetas. El lector es guiado al descubrimiento de esta extraordinaria bebida, que acompaña cada día a millones de personas en todo el mundo. Desde los orígenes del cultivo del café hasta los secretos de la cosecha y el tueste de los granos, pasando por el arte del servicio, esta obra invita al lector a explorar las infinitas variedades de café y lo inicia en los diferentes aromas y sabores, revelando las múltiples declinaciones posibles. En la última parte, el chef de cocina Giovanni Ruggieri propone recetas originales que tienen el café como protagonista, a través de creaciones saladas y dulces.
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