Nektar Torréfacteur | Le Réveillon - 340gr

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Prix:
$21

Description

Origine : Éthiopie (M. Abuhasen Reba) et Mexique (Jose Cienfugeos)
Assemblage d'un café naturel d'Éthiopie, le M. Abuhasen Reba et d'un café du Mexique, le Jose Cienfugeos. L'éthiopien apporte un goût fruité, la confiture de cerise, tandis que le mexicain ajoute des notes de noix rôties et de chocolat.

Notes de dégustation : Bûche des fêtes, confiture de cerise et fudge aux noix

GOÛT

Spécialement conçu pour le temps des fêtes, le Réveillon est le mélange Nektar le plus attendu de l'année! Ce café a beaucoup de corps, un goût riche de chocolat et de noix, soutenu par une finale de cerise. Il est rassembleur avec un petit côté festif. Un bel équilibre entre classique et audacieux. Il goûte les fêtes avec une généreuse dose de famille. 🎄

DÉGUSTATION

Ce café est facile à extraire. Il est aussi bon en espresso qu'en filtre. Il saura clore agréablement un repas copieux, ou agrémenter les parties de cartes. Un délice avec un trait d'amaretto 😉

Paramètres :

Quantité de café moulu : 18.5 grammes
Quantité de café dans la tasse : 43.8 grammes
Temps d'extraction : 27 secondes
Température : 200° F (93° C)

 

Nektar Torréfacteur


Au tout début de l’aventure, en 2009, Nektar s'est donné comme objectif de faire découvrir le monde du café de spécialité au grand public. Ils ont offert plus d’une vingtaine de torréfacteurs de la troisième vague dans leur petit local du quartier St-Roch à Québec, mais selon eux, il manquait quelque chose. Ils voulaient partager avec vous leurs connaissances et découvrir tout ce qui arrivait de nouveau dans le monde de la caféiculture, mais ils devaient naviguer à travers l’offre de leurs partenaires torréfacteurs qui ne proposait pas toute l’étendue de ce à quoi ils aspiraient. 

C’est pour cette raison qu’en 2018, ils ont choisi de faire le grand saut dans le monde de la torréfaction, pour vous offrir plus d’exploration, leur vision, leur ADN.

Le monde du café évolue à une vitesse fulgurante et plusieurs techniques de séchage, plusieurs terroirs et les caféiculteurs.trices méritent d’être davantage mis de l’avant, plus que ce qu’ils le sont actuellement.

Ils ont ainsi décidé de vous offrir une expérience de découverte sans préjugés, avec une approche de traçabilité de la ferme à la tasse. C’est ce qui leur permet de participer activement au développement durable des pays producteurs. Vous êtes de plus en plus nombreux à découvrir leurs cafés et cela leur permet d’échanger et de tisser des liens avec plus d’une vingtaine de producteurs par année.

Ils sont toujours aussi passionnés qu’en 2009 et leur curiosité ne fait plus aucun doute. S’il y a une nouvelle technique qui est utilisée, un nouveau cultivar croisé ou une ferme qui expérimente avec sa récolte, ils ont probablement réservé une partie de ce lot. Explorer et vous faire découvrir le fruit de leurs recherches est leur plus grand plaisir. 

Cet enthousiasme est accompagné par un élément crucial: le respect de tous les humains qui sont derrière chaque ferme, chaque grain récolté, torréfié et chaque tasse de café que vous tenez entre vos mains. 

Explorons ensemble, avec respect.

Karen Ludwig, torréfactrice et Guillaume Michaud, co-propriétaire.

Photo @nektar

Paiement et sécurité

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