Café St Henri | Filtre Oscar et Luis Monge (miel blanc) 300gr

filler

Prix:
$24

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Description

Un procédé Miel blanc (white honey) qui vous donnera un filtre sucré et réconfortant aux fines notes de cerises noires et d’agrumes, avec une belle longueur caramélisée.

NOTES DE DÉGUSTATION
+ Cerise noire + Caramel + Orange

LE GRAIN
FERME: Pie San
MICRO-MOULIN : La Lia micromill
RÉGION: San Lorenzo de Tarrazu, Tarrazu
PAYS: Costa Rica
ÉLÉVATION: 1900 mètres
VARIÉTÉ: Catuai
PROCÉDÉ: Miel Blanc

La Lia fût fondée en 2007 au cours d’un mouvement appelé la révolution des micro-moulins au Costa Rica. C’est au début des années 2000 que certains producteurs commencèrent à construire leurs propres installations post-récolte dans le but de transformer leurs cerises ainsi que celles de fermes avoisinantes. En dépulpant, fermentant et séchant leurs cafés eux-mêmes, ces producteurs arrivent à mieux contrôler la qualité du procédé et à ajouter de la valeur et une meilleure stabilité de prix dans un marché très difficile. Il y a maintenant près de 200 micro-moulins au Costa Rica et la demande pour des micro-lots de haute qualité ne cesse d'augmenter

 

Sac café grain de 300gr.

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