{"product_id":"cafe-pista-miguel-rodriguez-guatemala-300gr","title":"Café Pista | Miguel Rodriguez - Guatemala - 300gr","description":"\u003cp\u003eEste café clásico y redondo tiene sabores de caramelo y nueces, con un final de chocolate negro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCultivado a una altitud de aproximadamente 1800 metros, este café se compone de la variedad Catuai. Se cosecha en plena madurez y se clasifica primero por flotación y luego a mano, para eliminar las cerezas demasiado o insuficientemente maduras. Luego se despulpado mecánicamente y se fermenta en seco durante 24 a 36 horas, antes de extenderse en un patio durante 14 días para un secado lento y homogéneo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMuy redondo y dulce, se disfruta especialmente bien como espresso.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 85.1135%;\"\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 20%; text-align: center;\"\u003e \u003cimg class=\"icon-image\" loading=\"lazy\" width=\"21\" height=\"30\" role=\"presentation\" src=\"https:\/\/cafepista.com\/cdn\/shop\/files\/Vectormap_pin.svg?v=1690400519\"\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 81.789%;\"\u003e\n\u003cspan\u003eMataquescuintla, \u003c\/span\u003eGuatemala\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 20%; text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cafepista.com\/cdn\/shop\/files\/Groupbarn.svg?v=1690400524\" role=\"presentation\" height=\"30\" width=\"32\" loading=\"lazy\" class=\"icon-image\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 81.789%;\"\u003e\u003cspan\u003eQuebrada Onda\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 20%; text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cafepista.com\/cdn\/shop\/files\/Groupcoffee_bean.svg?v=1690400525\" role=\"presentation\" height=\"30\" width=\"24\" loading=\"lazy\" class=\"icon-image\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 81.789%;\"\u003e\u003cspan\u003eCatuai\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 20%; text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cafepista.com\/cdn\/shop\/files\/Vectorgear_1.svg?v=1690400525\" role=\"presentation\" height=\"30\" width=\"32\" loading=\"lazy\" class=\"icon-image\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 81.789%;\"\u003eLavado\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\u003c!--nl--\"\u003e\u003ctd style=\"width: 20%; text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cafepista.com\/cdn\/shop\/files\/Groupnotepad.svg?v=1690400524\" role=\"presentation\" height=\"30\" width=\"35\" loading=\"lazy\" class=\"icon-image\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 81.789%;\"\u003e\u003cspan\u003eCaramelo, nueces, chocolate negro\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💁🏻‍♀️\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eINFORMACIÓN SOBRE LA MEZCLA\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSituada en Mataquescuintla, al sur de Guatemala, la finca de los Rodríguez ha convertido la producción de café en una verdadera tradición familiar. La historia del café en Guatemala es, sin embargo, compleja, especialmente para las poblaciones indígenas que durante mucho tiempo se vieron obligadas a trabajar en su cosecha bajo un sistema llamado \"mandamiento\", instaurado por los terratenientes europeos. Miguel Rodríguez y su familia son miembros de la minoría Xinca, una comunidad indígena cuya represión se remonta a la llegada de los españoles, pero cuya unidad y perseverancia han permitido la supervivencia de sus tradiciones. Desde 2015, bajo el nombre de Café Colis Resistencia, la comunidad Xinca se ha movilizado para luchar contra un proyecto de mina de plata llevado a cabo por una empresa canadiense. El megaproyecto de extracción de mineral, apoyado por las autoridades del país, amenaza inexorablemente el hábitat natural de estas comunidades, así como sus plantaciones de café, a pesar de cualquier proceso democrático. La determinación del grupo Café Colis Resistencia les ha permitido ganar importantes batallas en su lucha contra este proyecto devastador, hoy paralizado. Al ofrecerles este café, cuya importación ha sido nuevamente posible gracias a nuestro socio Semilla Coffee, afirmamos nuestra voluntad de apoyar este proyecto y la lucha que defiende, al tiempo que les brindamos la oportunidad de degustar un café maravilloso. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCultivado a una altitud de aproximadamente 1800 metros, este café se compone de la variedad Catuai. Se cosecha en plena madurez y se clasifica primero por flotación y luego a mano, para eliminar las cerezas demasiado o insuficientemente maduras. Luego se despulpado mecánicamente y se fermenta en seco durante 24 a 36 horas, antes de extenderse en un patio durante 14 días para un secado lento y homogéneo. Muy redondo y dulce, se disfruta especialmente bien como espresso.\u003c\/p\u003e","brand":"Café Pista","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38186525491352,"sku":"CP-MR","price":26.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0367\/1798\/5931\/files\/pista-miguel.png?v=1707928078","url":"https:\/\/macafeine.ca\/es\/products\/cafe-pista-miguel-rodriguez-guatemala-300gr","provider":"Ma Caféine","version":"1.0","type":"link"}